Món khai vị cá trích huyền thoại dưới lớp áo lông bao gồm phi lê cá và rau luộc chấm với xốt mayonnaise. Món ăn này mặc dù có hàm lượng calo cao nhưng rất ngon. Nhiều bà nội trợ có công thức riêng. Các trình tự lớp khác nhau được sử dụng và các thành phần mới được thêm vào: táo tươi, thảo mộc, pho mát, v.v.
Áo khoác lông cổ điển
Đối với món salad, hãy lấy cá trích lớn, củ cải, cà rốt, khoai tây, hành tây, trứng và sốt mayonnaise.
Rửa sạch củ cải, cà rốt, khoai tây và nấu chín mà không cần gọt vỏ. Trứng có thể được luộc với rau hoặc riêng.
Trong khi rau luộc nguội, bạn có thể chuẩn bị cá và hành tây để trộn gỏi.
Loại bỏ da của cá trích và cẩn thận chọn tất cả các hạt. Cắt phi lê thành các khối vuông vừa phải.
Bóc vỏ và cắt đôi hành tây. Sau đó trụng qua nước sôi và vắt kiệt một chút.
Làm ẩm nhẹ đáy khuôn bằng nước và dàn đều cá trích thành một lớp. Đặt hành khô lên trên cá và phủ một lớp sốt mayonnaise. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đặt lên trên hành tây và tạo một lưới mayonnaise mịn.
Nạo riêng cà rốt và củ cải trên một máy xay thô. Trải một lớp cà rốt trước, sau đó đến củ cải. Phủ sốt mayonnaise lên trên lớp củ dền.
Trang trí món salad với lòng đỏ trứng luộc, hoa hồng củ dền hoặc các nhánh rau thơm.
Để salad ngấm một chút. Đậy nắp hoặc màng chống dính lên trên và để trong tủ lạnh một lúc.
Cuộn
Nguyên liệu: một con cá trích vừa, hành tây, cà rốt luộc, khoai tây, củ cải và trứng, sốt mayonnaise và muối.
Phi lê cá trích, bỏ xương và cắt khối vuông. Tiếp theo, bạn băm nhỏ hành tây và trộn với cá trích. Để rau nguội hẳn, sau đó gọt vỏ và bào sợi. Bóc vỏ và nạo trứng.
Đặt hình chữ nhật củ dền lên bọc nhựa. Nêm muối, dùng túi và ấn nhẹ cho kín. Đánh với sốt mayonnaise. Sau đó rải lớp cà rốt sao cho ít hơn lớp củ cải xung quanh chu vi. Nêm muối và dày lên như một lớp củ dền, và phủ một lớp mayonnaise.
Rải khoai tây bào và một quả trứng lên cà rốt. Bịt kín và phủ từng lớp bằng sốt mayonnaise. Đặt cá trích và hành tây vào giữa. Mỗi lớp phải nhỏ hơn lớp trước.
Cuộn tất cả các lớp đã thu thập thành một cuộn. Ấn nhẹ vào các cạnh và để trong tủ lạnh trong vài giờ.
Bóc lớp màng bọc thực phẩm và chuyển sang một món ăn phục vụ trước khi phục vụ.
Áo khoác lông trong bánh mì pita
Thành phần:
bánh mì pita - 3 miếng;
củ cải và cà rốt luộc chín;
trứng - 3 miếng;
phi lê cá trích;
mayonnaise, rau thơm và tỏi tây.
Lấy ba chiếc bánh mì pita và cắt thành hai phần bằng nhau. Bào củ cải và trứng trên máy xay thô và cà rốt trên máy xay mịn. Phủ sốt mayonnaise lên từng tấm bánh mì pita. Đặt tấm bánh mì pita đầu tiên lên giấy bạc và trải củ cải đường lên. Trên cùng với một tờ thứ hai, được bôi mỡ bằng sốt mayonnaise, và đặt cà rốt lên trên nó. Trên tờ thứ ba là những quả trứng.
Cuộn nhẹ và bọc trong giấy bạc. Theo cách tương tự, bạn làm cuộn thứ hai và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Cắt phi lê cá và cắt thành từng lát mỏng. Cắt hành tây thành từng khoanh.
Khi cuộn đã nguội, cắt thành từng miếng. Đặt các khoanh hành tây và cá trích lên trên. Trang trí với mùi tây hoặc các loại thảo mộc khác nếu muốn.
