Cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú đã trở thành truyền thống cho hầu hết mọi lễ hội. Nó được chuẩn bị cho sinh nhật, lễ mừng năm mới, lễ kỷ niệm và các sự kiện khác. Các bà nội trợ cầu kỳ trong khâu chuẩn bị áo lông, thêm nhiều nguyên liệu mới lạ cho món ăn. Và thỉnh thoảng, một con cá trích dưới lớp áo lông thú lại gây bất ngờ với sự mới lạ và hương vị của nó.
Salad "Cá trích dưới áo lông"
Để chuẩn bị phiên bản cổ điển của món salad này, cần có những nguyên liệu sau:
- Cá trích Đại Tây Dương - 1 miếng phi lê;
- củ khoai tây - 2-3 miếng;
- củ cải đường - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- sốt mayonnaise - 150 gram.
Tất nhiên, món salad này rất ngon, nhưng nhiều người đã quen với nó. Bạn có thể chế biến món ăn này như thế nào để món áo khoác lông trở nên ngon hơn và món cá trích trở nên ngon miệng hơn?
Để món salad ngon hơn và mềm hơn, bạn có thể sử dụng cá trích để bảo quản. Nó đã được ngâm trong gia vị và dầu. Giữa các lớp rau, bạn có thể dùng xen kẽ dầu hộp với sốt mayonnaise. Điều này cho phép hương vị cá trích thấm vào phần còn lại của thức ăn nhanh hơn.
Nếu muốn món ăn này thêm phần lôi cuốn và tinh tế, bạn có thể thêm các nguyên liệu sau vào món cá trích dưới lớp áo lông:
- táo (chua) - 1 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- quả óc chó - 50 gram;
- ½ quả chanh.
Nấu cá trích tẩm gia vị dưới áo lông
Bước đầu tiên là sơ chế các loại rau cho món gỏi. Củ khoai tây, cà rốt và củ cải cũng được rửa sạch và luộc chín.
Cần nhớ rằng khi nấu các loại rau, khoai tây tốn ít thời gian hơn nhiều so với các loại cây ăn củ khác. Vì vậy, tốt hơn là nên đun sôi riêng.
Giã củ luộc với nước lạnh trong thời gian ngắn. Như vậy, chúng sẽ nguội nhanh hơn và việc vệ sinh cũng dễ dàng hơn. Khoai tây, cà rốt và củ cải đường gọt vỏ thật kỹ. Sau đó sử dụng máy xay thô để cắt nhỏ các loại rau.
Để chuẩn bị món salad, mỗi loại rau nên được bào trong một bát riêng.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị phần tô cho các lớp còn lại. Để làm điều này, bạn sẽ cần phải xay cá trích từ các chất bảo quản. Loại bỏ táo chua khỏi vỏ và lõi, nạo và rưới nước cốt của nửa quả chanh. Nhân hạt óc chó cần được cắt nhỏ và chiên nhẹ trên chảo không dầu, để nguội.
Khi đã chuẩn bị xong tất cả các sản phẩm dành cho áo khoác lông, bạn có thể tiến hành thao tác chính. Đặt một lớp khoai tây lên đĩa, sau đó đến một lớp hành tây. Mưa phùn với dầu bảo quản.
Lớp tiếp theo trong áo khoác lông nên được làm bằng cá trích, tiếp theo là lớp cà rốt, táo và củ cải đường. Và chỉ bây giờ bạn có thể hào phóng bôi nhọ mọi thứ với mayonnaise. Trang trí đầu cá trích dưới lớp áo lông với quả óc chó chiên. Nếu cần, bạn có thể lặp lại tất cả các lớp trong món salad một lần nữa.
Để trang trí cuối cùng cho món cá trích dưới lớp áo lông, bạn có thể trang trí phần trên cùng của món ăn với hoa hồng từ củ cải và cà rốt luộc, thêm vào đó là những nhánh ngò tây.
