Món salad ngon "Cá trích dưới lớp áo lông" từ lâu đã trở thành kinh điển. Anh ấy là khách quen trong bàn tiệc liên hoan, vì vậy bà nội trợ nào cũng mơ ước không chỉ làm món salad ngon mà còn phải phục vụ đẹp mắt.
"Cá trích dưới áo lông" ở dạng cuộn
Việc nấu phiên bản món salad phổ biến này sẽ mất nhiều thời gian hơn bình thường một chút và cần phải cẩn thận một chút, nhưng kết quả sẽ rất xứng đáng.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 4 củ cải đường;
- 3 củ cà rốt;
- 3 củ khoai tây;
- 2 quả trứng;
- 2 phi lê cá trích;
- mayonaise.
Trước hết, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu làm bánh cuốn. Để làm điều này, luộc rau cho đến khi mềm. Luộc chín trứng. Sau đó để nguội và làm sạch mọi thứ. Sau đó, xay tất cả các thành phần trên một máy nghiền mịn. Củ cải và cà rốt phải được vắt hết chất lỏng dư thừa, nếu không cuộn sẽ không giữ được hình dạng. Cắt phi lê cá thành từng lát nhỏ.
Sau khi chuẩn bị tất cả các thành phần, bạn có thể bắt đầu lắp ráp cuộn. Để thuận tiện, hãy đặt một chiếc thớt lớn trên bàn và phủ lên đó một lớp màng bám. Trải củ cải ở lớp đầu tiên. Phủ một lớp màng lên trên và dùng tay cuộn nhẹ, lặp lại tương tự với từng lớp cuộn. Loại bỏ polyetylen, muối củ cải và đặt một lớp cà rốt lên trên, nó phải nhỏ hơn lớp trước một chút. Hãy nhớ rằng mỗi lớp tiếp theo phải có chiều rộng nhỏ hơn một chút. Bịt cà rốt, muối và phủ sốt mayonnaise.
Lớp tiếp theo sẽ là khoai tây, cũng được gói chặt và phết sốt mayonnaise, sau đó là trứng và một lớp sốt mayonnaise. Phần cuối cùng là những miếng cá trích, được đặt ở giữa, nếu muốn, bạn có thể thêm hành tây vào chúng.
Để cuộn nem, bạn cuộn tròn một nửa, lấy màng bọc thực phẩm bọc phần còn lại chồng lên nhau. Bọc salad đã chuẩn bị trong giấy bạc và dùng tay bóp nhẹ, nên để trong tủ lạnh vài giờ. Trước khi phục vụ, loại bỏ polyethylene, cẩn thận cắt bỏ các cạnh và trang trí cuộn lên trên với các loại thảo mộc và sốt mayonnaise.
Salad "Herring under a coat" dưới dạng bánh snack
Những chiếc bánh như vậy sẽ trông rất độc đáo trên bất kỳ bàn nào và ngoài ra, chúng sẽ thêm một chút đa dạng cho món salad đã trở nên quen thuộc từ lâu này. Bạn có thể làm hai loại, sử dụng các nguyên liệu khác nhau cho các lớp.
Bạn sẽ cần:
- 400 g cá trích béo và hơi mặn;
- 4 củ khoai tây vừa;
- 2 củ cà rốt nhỏ;
- củ cải nhỏ;
- 300 g champignon;
- 2 củ hành tây;
- 4 quả trứng;
- 2 quả táo;
- rau mùi tàu;
- mayonaise.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho bữa phụ. Lột bỏ xương và da cá trích, tách thành từng miếng. Luộc rau và trứng, nên nấu riêng củ cải và cà rốt để giữ màu tươi sáng. Làm nguội mọi thứ và bóc.
Sau đó, bạn cần băm nhỏ hành tây, thái nhỏ nấm và xào chúng với nhau cho đến khi chín mềm. Khoai tây nghiền, nêm muối, tiêu, rau mùi và sốt mayonnaise. Bào củ cải, cà rốt và táo trên một máy xay thô. Dùng nĩa tán nhuyễn trứng và trộn với 2 thìa xốt mayonnaise. Mỗi nguyên liệu nên đựng trong một bát riêng.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu tạo hình những chiếc bánh. Để làm điều này, bạn cần một biểu mẫu có các cạnh. Đặt khoai tây nghiền vào đó và làm phẳng. Sau đó chia lớp kết quả thành các bánh riêng biệt, kích thước và hình dạng của chúng có thể rất đa dạng. Chuyển cẩn thận từng phần vào đĩa. Đặt táo bào lên một nửa số bánh kết quả, và nấm trên mặt còn lại. Trên cùng với một lớp cá và một lớp trứng phủ sốt mayonnaise. Sau đó, đặt củ cải lên những chiếc bánh có lớp táo, và cà rốt lên những chiếc bánh có nấm. Nó vẫn chỉ để trang trí nguyên bản "Herring under a coat" với sốt mayonnaise, ô liu và các loại thảo mộc.
