Trong thời gian thiếu thức ăn, tôi muốn phục vụ một món ăn ngon và lạ mắt được làm từ những nguyên liệu sẵn có cho bàn tiệc. Theo kết quả của các thí nghiệm, món salad "Cá trích dưới lớp áo lông" đã xuất hiện, món ăn này sớm được coi là một món ăn truyền thống trong ngày lễ. Ngày nay, khi có vô số các sản phẩm khác nhau, nhiều người Nga không quên món cá trích dưới lớp áo lông thú và chế biến nó không chỉ như một lễ hội mà còn là một món ăn hàng ngày.
Nó là cần thiết
-
- 1 con cá trích muối
- 4 củ khoai tây vừa
- 2 củ cải vừa
- 1 củ cà rốt lớn
- 1 củ hành tây
- 3 quả trứng luộc chín
- 1-2 quả táo chua
- gói mayonnaise lớn
- dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc khoai tây, cà rốt và củ cải đường cho đến khi chín mềm. Tốt hơn là nấu riêng củ cải đường để chúng không sơn lên các loại rau còn lại. Luộc khoai tây để nguyên vỏ. Khi rau đã nguội, gọt vỏ và chà xát trên máy xay mịn. Trứng cũng bóc vỏ và nạo sợi. Để dành 1 lòng đỏ trứng gà để trang trí món salad.
Bước 2
Hành tây thái nhỏ, đổ nước sôi vào và để yên trong 10 phút. Xả nước nóng và rửa sạch hành với nước mát. Mùi vị của cá trích dưới lớp áo lông sẽ được cải thiện nếu bạn ướp hành. Đối với nước xốt, tốt nhất là sử dụng hỗn hợp nước cốt chanh, đường và muối. Nhưng bạn cũng có thể ngâm hành tây trong giấm.
Bước 3
Phi lê 1 con cá trích lớn và béo (tốt nhất là ướp gia vị), sau đó cắt phi lê thành từng khối nhỏ. Để nấu cá trích dưới lớp áo lông, phi lê cá trích làm sẵn trong dầu cũng thích hợp, nhưng hương vị của món salad trong trường hợp này sẽ kém hơn một chút.
Bước 4
Lấy một đĩa phẳng lớn và quét nó với một ít dầu thực vật. Nhờ lớp màng dầu, món salad sẽ dễ dàng hơn khi gắp ra đĩa bằng thìa. Quét từng lớp với sốt mayonnaise, sắp xếp các nguyên liệu theo thứ tự sau: - khoai tây;
- cá trích;
- củ hành;
- trứng;
- cà rốt;
- Củ cải đường, cũng phủ lớp củ dền cuối cùng với sốt mayonnaise và rắc lòng đỏ trứng đã nghiền. Bạn cũng có thể sử dụng các loại rau thơm như nhánh mùi tây để trang trí món salad.
Bước 5
Nhiều bà nội trợ nấu cá trích dưới lớp áo lông với táo. Táo chỉ nên được sử dụng trong các loại chua. Trước khi thêm vào món salad, táo phải được gọt vỏ và chà xát trên máy nghiền mịn. Thứ tự đặt táo tùy thuộc vào công thức. Ví dụ, bạn có thể đặt một lớp táo giữa cà rốt và củ cải đường.
Bước 6
Ngoài ra còn có một công thức chế biến món chay cho món cá trích dưới áo lông được gọi là "Sea under a coat." Để chuẩn bị cho nó, cá trích được thay thế bằng rong biển. Trứng cũng không thể thiếu trong công thức món chay. Tùy ý, có thể thay thế chúng bằng quả bơ.
