Salad cá trích bọc lông đã trở thành một phần truyền thống trong bữa tiệc của người Nga. Kinh điển của thể loại này, cùng với salad và thịt có thạch. Thật khó để tưởng tượng một bàn tiệc ngày lễ mà không có món ăn phổ biến này, chẳng hạn như lễ Giáng sinh của người Mỹ mà không có gà tây. Đồng thời, ai đó thích phiên bản cổ điển của cá trích dưới lớp áo lông, ai đó muốn mang lại những nốt hương tươi mới cho hương vị của món salad, và ai đó, vào đêm trước của kỳ nghỉ, đang tìm kiếm các lớp trong công thức nấu ăn cho cá trích dưới một áo khoác lông thú, vì trong khoảng thời gian giữa các ngày lễ, trình tự của chúng có thể bị lãng quên. Vì vậy, câu hỏi làm thế nào để nấu một con cá trích trong một chiếc áo khoác lông không bị mất đi sự liên quan của nó.
Cá trích cổ điển dưới áo khoác lông
Để chuẩn bị công thức cổ điển cho món cá trích dưới áo khoác lông, bạn sẽ cần những sản phẩm sau: cá trích béo, nếu là loại vừa, bạn có thể lấy một đôi hoặc lấy một miếng phi lê làm sẵn; 3 hoặc 4 củ khoai tây, 2 củ cải và cà rốt cỡ vừa, 1 củ hành tây, sốt mayonnaise.
Cá trích được cắt thành phi lê: cần được lột da và bỏ xương. Tất nhiên, bạn có thể mua phi lê làm sẵn, nhưng nó sẽ mất đi vị ngon của một con cá béo nguyên con. Tùy chọn này chỉ phù hợp nếu bạn bị hạn chế về thời gian. Sau đó, cắt cá trích thành từng miếng nhỏ.
Luộc khoai tây và cà rốt không bị hỏng trong đồng phục của chúng, ngay trước khi nấu chúng phải được rửa kỹ bằng bàn chải. Chúng tôi cũng luộc củ cải.
Rau chín cắt thành từng khối vuông nhỏ. Bạn sẽ có được những hình khối đồng đều hoàn hảo nếu bạn cắt thực phẩm bằng máy cắt trứng. Chà, một cách rất đơn giản nhưng không làm cho hương vị món ăn trở nên tồi tệ hơn, đó là bạn chỉ cần nạo rau củ trên một chiếc cối xay thô.
Hành tây thái nhỏ nên chần qua nước sôi, nhưng đây là vấn đề khẩu vị, có người bỏ qua thời điểm này. Rốt cuộc, một củ hành tây và một con cá trích không có nghĩa là sản phẩm đối nghịch nhau.
Lớp cá trích dưới lớp áo lông thú là một câu hỏi không rõ ràng. Bạn thậm chí có thể gọi nó là tranh cãi, vì một số người thích bắt đầu xây dựng kim tự tháp bằng khoai tây, trong khi theo những người khác, cá trích nên làm lớp đầu tiên, sau đó họ cho nó vào một chiếc áo khoác lông thú. Một vấn đề của hương vị. Nhưng có lẽ vẫn nên thử nấu món ăn theo một cách khác với của bạn, sau đó sẽ có một cái gì đó để so sánh. Rốt cuộc, nó có thể xảy ra rằng hương vị của món salad không phụ thuộc vào thứ tự của các lớp, và khi đó tranh chấp trở nên vô nghĩa.
Vì vậy, một con cá trích dưới lớp áo lông, các lớp:
- Đáy của một chiếc đĩa phẳng được bôi dầu thực vật và một lớp khoai tây được đặt trên đó.
- Sau đó, nó được bao phủ bởi một lớp hành.
- Tiếp theo đến một lớp miếng cá trích.
- Phủ một lớp cà rốt lên cá trích.
- Công đoạn cuối cùng là củ cải. Có vẻ như điểm này không nên gây ra bất kỳ phàn nàn nào.
Đừng quên phủ một lớp sốt mayonnaise.
Cá trích dưới cuộn áo khoác lông thú
Vì cá trích dưới lớp áo lông là món salad truyền thống, nên tôi muốn phục vụ nó theo một cách hơi khác thường. Bạn có thể rời xa những món kinh điển và nấu món cá trích dưới cuộn áo khoác lông thú.
Nguyên liệu cho món salad vẫn như cũ: 2-4 củ cải, cùng số lượng cà rốt và khoai tây (số lượng rau tùy thuộc vào kích thước của chúng); 1 con cá trích, 1 củ hành tây, sốt mayonnaise. Có thể thêm trứng cho vừa ăn.
Tất cả các loại rau luộc chín để nguyên vỏ, củ cải để riêng. Sau đó, chúng được làm nguội, làm sạch, bào thành các món ăn khác nhau.
Cá được khử xương và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tây băm nhuyễn, sau đó trộn với cá trích. Luộc trứng, để nguội, rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy cắt hoặc ba quả trứng.
Chúng tôi trải màng bám trên bề mặt làm việc và trải một lớp củ cải trên đó. Cho hình dạng của một hình chữ nhật. Lớp tiếp theo sẽ là cà rốt, chúng ta làm cho nó hẹp hơn và mỏng hơn lớp trước. Bôi trơn bằng mayonnaise. Trước đó, muối nếu cần thiết.
Sau đó, theo cách tương tự, rải khoai tây lên trên lớp cà rốt. Nó cũng được phủ một lớp mayonnaise. Rải một lớp trứng lên trên khoai tây, cũng mỏng hơn và hẹp hơn. Cá trích với hành tây được bày thành một dải hình chữ nhật ở giữa.
Chúng tôi kết nối các đầu của hình chữ nhật bằng cách sử dụng màng bám, nhấn các cạnh, kết quả salad "cá trích dưới áo khoác lông" cuộn vào tủ lạnh trong vài giờ.
Nấu cá trích dưới áo lông không khó, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian. Những ai đã quen với cách làm món salad này và không thể tưởng tượng được một kỳ nghỉ mà không có món salad này thì có thể khuyên bạn nên mang những hương thơm khác thường vào món ăn bằng cách thêm một lớp táo hoặc một ít dưa cải chua.
