Những bàn tiệc buffet nhẹ với nhiều loại canape, tartlet và những lát pho mát, xúc xích, trái cây từ lâu đã trở nên phổ biến trong giới trẻ. Thật tiện lợi để làm món ăn này cho khách trong các bữa tiệc, tiệc dành cho trẻ em, các sự kiện đặc biệt và thậm chí cả tiệc sinh nhật. Mọi thứ đều được chuẩn bị nhanh chóng, từ những sản phẩm thường có sẵn, không cần nấu, hầm, nướng. Cái chính là cắt đẹp, trang trí, thể hiện trí tưởng tượng khi lắp ráp. Một ý tưởng tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào là món canapes xúc xích, pho mát và rau thơm ngon. Cả trẻ em và người lớn đều khó có thể từ chối một bữa ăn nhẹ như vậy.
Khi sắp xếp một bữa tiệc sinh nhật cho trẻ em hoặc một đứa trẻ, sẽ dễ dàng hơn không phải chuẩn bị các món nóng và salad, mà là các món ăn nhẹ - bánh tartlets, sandwich, canapes trên các xiên bằng gỗ hoặc nhựa có hình dạng và màu sắc khác nhau. Bổ sung cho bữa tiệc với nước trái cây được rót vào ly cao với ống cocktail, bạn có thể có được một bàn tiệc nhẹ nhàng mà không làm phân tán lễ kỷ niệm và trò chơi.
Các sản phẩm phổ biến nhất được sử dụng để thu thập bánh mì thơm ngon trên xiên hoặc tăm thông thường được thực khách ở mọi lứa tuổi coi là có nhiều loại khác nhau như xúc xích, giăm bông, pho mát, ô liu, cà chua bi, dưa chuột tươi. Có rất nhiều công thức nấu ăn, bạn có thể chọn bất kỳ công thức nào theo sở thích của mình. Và nếu bạn không chỉ đặt một miếng xúc xích Ý lên bánh mì trắng, xen kẽ với một quả ô liu hoặc nửa quả trứng, mà làm một chiếc thuyền hoặc một chú chim cánh cụt, mọi người tập trung tại bàn sẽ rất thích thú với ý tưởng này.
Dưới đây trong các bức ảnh, bạn có thể thấy các ví dụ về cách, với sự giúp đỡ của trí tưởng tượng và một chút thủ thuật, bạn có thể làm bánh canapes thú vị tại nhà trong 10-15 phút tại nhà chỉ từ 3-5 sản phẩm.
Canapes cổ điển của 3 sản phẩm
Một công thức đơn giản là tốt vì để làm bánh mì kẹp xiên, bà chủ sẽ chỉ cần ba trong số bất kỳ sản phẩm nào để lựa chọn:
- bánh mỳ;
- dưa chuột tươi;
- xúc xích luộc hoặc hun khói;
- Cà chua cherry;
- ô liu / ô liu (ai thích gì).
Bằng cách kết hợp bất kỳ 3 nguyên liệu nào cho vừa ăn, cắt thành các miếng nhỏ, hình tròn hoặc hình khối, bạn có thể tạo ra cả một núi bánh canape khác nhau với bất kỳ hình dạng và màu sắc nào.
Dưới đây là một số cách kết hợp cổ điển cho phép bạn tạo ra những chiếc bánh mì nhẹ, không nhiều calo và ngon lạ thường cho một lần "cắn" trong 5 phút:
- một khoanh dưa chuột tươi, một khoanh xúc xích gấp đôi, một nửa quả anh đào;
- khối xúc xích, khối phô mai, ô liu;
- một khoanh dưa chuột dày, một lát thịt bò, một quả ô liu;
- một phần tư miếng bánh mì, một khối xúc xích, cà chua bi;
- Bánh mì Borodino, xúc xích, dưa chuột;
- một lát bánh mì baguette, giăm bông, ô liu.
Bạn có thể thay thế bất kỳ sản phẩm nào, chọn giống và tên như mong muốn. Vì vậy, bánh mì được phép lấy lúa mì, lúa mạch đen, Borodino, ngũ cốc, ổ bánh mì hoặc bánh mì. Từ xúc xích trên canapes, có xúc xích luộc, hun khói, thịt nướng, xúc xích Ý, giăm bông. Dưa chuột tươi có thể dễ dàng thay thế bằng dưa chuột muối hoặc dưa chuột muối.
Với gherkins và bánh mì Borodino
Một công thức đơn giản với gherkins và giăm bông cắt lát mỏng sẽ hấp dẫn người lớn hơn là trẻ em. Món khai vị này có vị hơi cay, đặc biệt nếu bạn chọn ô liu đen để trang trí. Bạn có thể lấy cả xúc xích và pho mát cứng.
Bạn sẽ cần:
- bánh mì lúa mạch đen hoặc Borodino;
- phô mai;
- giăm bông hoặc xúc xích luộc;
- gherkins;
- quả ô liu;
- mùi tây;
- xiên que.
Làm thế nào để làm
- Cắt bánh mì và pho mát thành các hình vuông 3 cm.
- Mua giăm bông đã được cắt thành từng lát hoặc cắt nhỏ gọn.
- Lấy ô liu và gherkins ra khỏi lọ, đợi cho đến khi thủy tinh ở dạng lỏng.
- Kết nối tất cả các thành phần, như trong hình bên dưới, bằng các que xiên nhựa. Không được cấm thêm một nửa quả anh đào thay vì ô liu hoặc thay thế chúng bằng ô liu xanh.
Với thịt bò và nấm
Đối với những người yêu thích nấm ngâm và xúc xích hun khói, món canapes với nấm và bánh mì trắng rất thích hợp để nấu ăn. Chúng có thể được trang trí với các loại thảo mộc, sốt mayonnaise nếu muốn, bổ sung với ô liu, cà chua.
Bạn sẽ cần:
- ổ bánh mì hoặc bánh mì;
- cervelat hoặc xúc xích săn hun khói;
- kem phô mai mềm;
- rượu champignons ngâm từ một lon;
- tăm thông thường.
Làm thế nào để làm
- Đặt các hình chữ nhật của pho mát, hình tròn xúc xích lên trên các lát ổ bánh mì.
- Trên đầu, đặt một nửa chiếc mũ lưỡi trai, cắt theo chiều dọc hoặc cả một chiếc mũ.
- Dán vào giữa xiên.
Với tôm và xúc xích Ý
Bánh canapes với tôm và miếng xúc xích Ý là một món ăn đặc biệt sang trọng, một món ngon như vậy sẽ được ăn chủ yếu bởi những vị khách tò mò. Món khai vị khác thường - ngoài các loại thảo mộc và vỏ chanh.
Bạn sẽ cần:
- tôm luộc, tiến vua tốt hơn, chúng lớn hơn;
- xúc xích Ý;
- một số pho mát cứng;
- rau xanh;
- một phần tư quả chanh.
Làm thế nào để làm
- Đặt một miếng xúc xích Ý vào bên trong con tôm đã luộc trong nước muối.
- Đảm bảo an toàn với xiên.
- Trộn phô mai bào và vỏ chanh với các loại rau thơm đã cắt nhỏ trong một cái bát.
- Nhúng các phôi vào hỗn hợp, xếp ra đĩa.
Thuyền buồm xúc xích
Những người hâm mộ món bánh mì sandwich khác thường sẽ thích công thức từng bước cho những chiếc thuyền nguyên bản với cánh buồm xúc xích salami hoặc cervelat. Món khai vị này trông rất lạ, nhưng chế biến rất đơn giản và nhanh chóng.
Bạn sẽ cần:
- Bánh mì baguette của Pháp;
- pho mát cứng;
- giấy chứng nhận;
- ô liu hoặc ô liu để lựa chọn;
- xiên hoặc tăm.
Làm thế nào để làm
- Tất cả các sản phẩm phải được cắt thành từng lát.
- Sau đó, bạn cần phủ phô mai lên trên bánh mì (có thể bỏ qua bánh mì nếu khách đang đếm calo hoặc không ăn bột mì).
- Đặt cốc cervelat vào một xiên, như trong hình dưới đây, làm cánh buồm cho thuyền, đặt một cây ô liu / ô liu vào bên trong.
- Xếp ra đĩa.
Thuyền phô mai
Công thức từng bước và đơn giản với dưa chuột, xúc xích và pho mát cũng sẽ cho phép bạn tạo ra những chiếc bánh mì không đơn giản mà là những chiếc thuyền xinh đẹp với cánh buồm màu vàng. Bổ sung các hình bằng một hình tam giác gồm cà rốt luộc hoặc ớt chuông ngọt ở dạng lá cờ.
Bạn sẽ cần:
- Bánh mì lúa mạch đen;
- dưa chuột tươi;
- pho mát cứng;
- xúc xích luộc;
- cà rốt luộc chín;
- tăm xỉa răng.
Làm thế nào để làm
- Cắt thức ăn thành nhiều phần như mong đợi của trẻ em hoặc người lớn trong bữa tiệc linh đình.
- Đặt miếng xúc xích và dưa chuột lên miếng bánh mì, cắm tăm.
- Xâu 2 lát pho mát theo kiểu cánh buồm lớn và cánh buồm nhỏ.
- Đặt một lá cờ của cà rốt hoặc ớt chuông lên trên que.
Đề xuất cho trang trí của bánh mì sandwich
Để chế biến món canapé đơn giản chỉ gồm hai ba thành phần thành công và ngon miệng, tất cả những gì bạn phải làm là mua các sản phẩm tươi và bắt đầu nấu ăn với trí tưởng tượng. Dưới đây là một số mẹo dành cho các bà nội trợ.
- Thịt xông khói, thịt lợn luộc, giăm bông hoặc xúc xích Ý nên được cắt thành những lát rất mỏng, gần như trong suốt, sau đó gấp đôi, gấp bốn hoặc xoắn lại bằng hình ống, cánh hoa, để có được hoa văn đẹp mắt. Tương tự với những lát dưa chuột tươi, lá xà lách.
- Thật dễ dàng để thêm hương vị và hương thơm cho món khai vị với các loại thảo mộc tươi - thì là, mùi tây, ô liu, ô liu, đậu Hà Lan, miếng ớt chuông.
- Bánh mì có thể được lấy tươi hoặc nướng trong lò nướng bánh mì, trong chảo chiên khô. Thật dễ dàng để cắt một miếng hình thoi, hình vuông, hình tròn, thậm chí là một bông hoa hoặc một mặt trăng lưỡi liềm từ một miếng bằng dao hoặc khuôn.
- Để làm nhân giữa bánh mì, xúc xích, phô mai, bạn có thể dùng sốt kem bơ tỏi, sốt mayonnaise với lòng đỏ trứng, pate.
- Không được phép bao gồm tôm, gà luộc hoặc trứng cút, thịt xông khói, pho mát trộn với tỏi và sốt mayonnaise, đậu xanh, xúc xích, thịt hun khói trong canapes.
- Đối với món ăn ngon, bánh mì đen có thể được bào với tỏi.
Điều chính khi trang trí là không ngại sáng tạo, chỉ sử dụng thực phẩm tươi và rau thơm, xiên sạch và đĩa phẳng đẹp.
