Mỗi nữ tiếp viên đều muốn tạo bất ngờ cho khách của mình bằng những món ăn khác thường. Có một cách khá đơn giản - làm bánh canapes. Món ăn này có thể được làm từ hầu hết mọi loại thực phẩm mà không tốn nhiều công sức.
Canapes là một trong những món khai vị phổ biến nhất trên bàn tiệc. Nhờ công thức chế biến đa dạng, món ăn này có thể gây ngạc nhiên cho cả những thực khách sành ăn thất thường nhất. Sự dễ chuẩn bị và hương vị tuyệt vời khiến những chiếc bánh mì nhỏ được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Một số món độc đáo và ngon nhất là món canapés làm từ cá. Hãy xem xét các công thức nấu ăn thú vị nhất để chuẩn bị cho họ.
Canapes ngon ngọt với cá hồi và cà chua
Một công thức tốt sẽ luôn có ích. Các sản phẩm tối thiểu và niềm vui tối đa từ món ăn này được đảm bảo một cách đơn giản. Để chế biến canapes theo công thức này, bạn cần những nguyên liệu sau:
- bánh mì tươi - 400 g;
- cá hồi muối nhẹ - 150 g;
- pho mát muối cứng - 50 g;
- cà chua chín nhưng mạnh - 1 miếng;
- bơ - 50 g.
- Việc chuẩn bị từng bước của canapes bắt đầu từ việc chuẩn bị bánh mì. Bánh mì phải được cắt thành từng lát mỏng rồi cắt đôi.
- Cắt cá hồi thành những miếng vuông nhỏ và đặt trên bánh mì.
- Cắt phô mai thành lớp mỏng tương xứng với kích thước của con cá rồi xếp lớp tiếp theo.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành từng khoanh mỏng. Sau đó cắt mỗi chiếc nhẫn thành bốn phần. Đặt các hình tam giác kết quả trên bánh sandwich làm lớp cuối cùng.
- Trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm và cố định nó bằng tăm hoặc xiên chuyên dụng.
Canapes với cá hồi muối và phô mai Philadelphia
Để chuẩn bị một công thức cổ điển ngon, bạn cần các sản phẩm sau:
- Bánh mì Borodino - 300 g;
- cá hồi - 150 g;
- Phô mai Philadelphia - 100 g;
- tỏi - 1 tép;
- rau xanh - một bó nhỏ.
- Cắt bánh mì thành từng lát nhỏ.
- Cắt cá hồi muối thành những cánh hoa dọc để sau này xoắn lại.
- Bào tỏi trên một máy nghiền mịn.
- Cắt rau xanh thành từng miếng nhỏ.
- Trộn phô mai, rau thơm và tỏi. Đưa về trạng thái đồng nhất.
- Bôi mỡ bánh mì đen với hỗn hợp thu được.
- Cuộn cá hồi thành hình bông hồng và đặt trên bánh mì sandwich.
- Trang trí canapes với các loại thảo mộc.
Canapes hành với cá muối
Món khai vị nhẹ nhàng và ngon miệng này chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách của bạn, và thiết kế đẹp mắt của nó dưới dạng những chiếc thuyền sẽ không bỏ qua ngay cả những thực khách sành ăn nhỏ nhất.
Để chuẩn bị canapes hành tây, bạn cần các sản phẩm sau:
- bánh mì đen tươi - 300 g;
- cá hồi hơi muối - 150 g;
- pho mát kem - 150 g;
- đậu Hà Lan đóng hộp - 1 lon;
- hành tây - 1 đầu.
- Cắt bánh mì thành những miếng vuông đều nhau.
- Đánh kem phô mai từng lát bánh mì.
- Cắt cá hồi thành từng lát mỏng và xếp lớp tiếp theo lên bánh canapes.
- Bóc vỏ hành và cắt thành 4 múi. Tách rời từng cánh hoa trong số chúng thành những cánh hoa riêng biệt, điều này sẽ tạo ra sự xuất hiện của cánh buồm trên đĩa.
- Xâu hành tây và đậu Hà Lan vào xiên. Tăng cường trên bánh mì. Một món ăn đẹp và ngon đã sẵn sàng.
Canapes khoai tây với cá hồi
Công thức này nổi bật so với nhiều cơ sở khác thường giống nhau. Thay vì bánh mì, bánh khoai tây được sử dụng trong canapes.
Để chế biến một món ăn ngon và ưng ý, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- khoai tây - 400 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- bột mì - 1 muỗng canh;
- cá hồi muối nhẹ - 150 g;
- mayonnaise - 2 muỗng canh;
- lá phụ là một cành nhỏ.
- Việc chuẩn bị từng bước cho một bữa ăn nhẹ lạnh bắt đầu với việc nướng bánh kếp khoai tây.
- Khoai tây phải được gọt vỏ và nạo trên một máy nghiền thô.
- Cho trứng gà, bột mì, muối và tiêu vào hỗn hợp khoai tây. Khuấy kỹ.
- Dùng một muỗng canh, đặt bánh khoai tây vào chảo đã được làm nóng trước. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
- Bôi mỡ từng chiếc bánh khoai tây với sốt mayonnaise.
- Cắt cá hồi thành từng lát nhỏ và cho sốt mayonnaise lên trên.
- Trang trí bằng lá xanh. Dùng lạnh.
Canape "Bọ rùa"
Một chiếc bánh canapé với cái tên mỹ miều "Bọ rùa" sẽ là giải pháp hoàn hảo cho bàn tiệc lễ hội. Vẻ ngoài đẹp mắt và hương vị khó quên chắc chắn sẽ khiến món ăn trở thành món ăn đặc trưng trên bàn ăn của bạn.
Để chuẩn bị một canapé như vậy, cần có các sản phẩm sau:
- bánh mì baguette - 300 g;
- bơ - 100 g;
- cà chua bi - 6-8 miếng;
- ô liu đóng hộp - 1 lon;
- cá hồi hơi muối - 150 g;
- rau xanh - một bó nhỏ;
- mayonnaise - 3 muỗng canh.
- Cắt bánh mì thành từng lát mỏng và phết bơ.
- Cắt cá hồi thành từng lát mỏng và đặt trên bánh mì.
- Rửa sạch và lau khô cà chua. Cắt đôi mỗi cái. Cắt mỗi phần một nửa không đến hết, để có được các cánh cho các khoảng trống.
- Tạo hình đầu của một con bọ rùa từ cây ô liu. Để làm điều này, hãy cắt ô liu làm đôi.
- Đặt cà chua lên bánh mì và trang trí với rau thơm.
- Cắt ô liu thành những miếng nhỏ và làm các chấm từ các bộ phận của nó trên cơ thể của bọ rùa.
- Vẽ mắt bằng mayonnaise.
- Một món khai vị ngon và lạ thường đã sẵn sàng.
Canape với cá hồi và bơ
Những chiếc bánh canapes tinh tế với hương vị tinh tế sẽ chinh phục bằng sự đơn giản và dễ chế biến của chúng.
Các thành phần sau đây là bắt buộc đối với canapes cho công thức này:
- bơ chín - 1 miếng;
- cá hồi hơi muối - 150 g;
- dưa chuột - 1 miếng;
- nước cốt của 1 quả chanh;
- bánh mì đen - 300 g;
- ô liu đóng hộp - 1 lon;
- rau xanh - một bó nhỏ.
- Cắt bánh mì thành những miếng vuông nhỏ. Loại bỏ tất cả các lớp vỏ.
- Gọt vỏ và bỏ hạt bơ. Loại bỏ bã và nghiền bằng nĩa.
- Thêm nước cốt chanh vào quả bơ và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
- Cắt cá hồi thành từng lát mỏng.
- Cắt rau xanh thành từng miếng nhỏ.
- Cắt dưa chuột thành từng lát mỏng.
- Phết bơ nhuyễn lên bánh mì.
- Đặt các miếng cá lên trên. Trang trí đẹp mắt với dưa leo và rau thơm.
- Xâu ô liu vào xiên canapé và đặt trên bánh mì sandwich.
- Phục vụ món ăn được ướp lạnh.
Bánh canape nhà làm với cá đỏ và nho
Để chế biến một món ăn như vậy, cần có các sản phẩm sau:
- cá đỏ (hơi mặn) - 150 g;
- Phô mai Hà Lan - 50 g;
- cà chua khô - 6-8 miếng;
- nho xanh "kish-mish" - 150 g;
- gia vị cho vừa ăn.
- Việc chuẩn bị từng bước cho một bữa ăn nhẹ lạnh bắt đầu từ việc chuẩn bị cá. Cắt cá hồi thành từng lát mỏng.
- Cắt pho mát "Hà Lan" thành khối vuông. Trộn với cá đỏ và rưới một ít dầu.
- Xay cà chua khô và thêm vào hỗn hợp.
- Đặt nho vào một xiên canapé, sau đó là một miếng cá đỏ. Sau đó, xâu thành từng sợi phô mai.
- Dùng lạnh.
Bí quyết của món ăn này là hương vị của nho tạo ra vị mặn của cá một cách lý tưởng, vì vậy món ăn trở nên khá lạ thường.
Bánh canape lạ miệng với cá đỏ và dầu xanh
Một món ăn đặc biệt như vậy sẽ không chỉ khiến thực khách của bạn ngạc nhiên về vẻ ngoài của nó mà còn khiến vị giác của họ thích thú.
Để chuẩn bị, cần có các thành phần sau:
- ổ bánh mì - 300 g;
- cá muối nhẹ - 150 g;
- bơ - 1/4 gói;
- tỏi - 1 tép;
- mayonnaise - 2 muỗng canh;
- thì là - một bó nhỏ;
- vài lát chanh;
- trứng cá đỏ - 2 thìa cà phê.
- Trước khi chuẩn bị canapes, hãy cho bơ ra khỏi tủ lạnh. Nó phải có một kết cấu mềm mại.
- Cắt thì là thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay. Thêm bơ vào nó và đánh kỹ.
- Bào tỏi và thêm vào hỗn hợp kem.
- Cắt ổ bánh mì thành từng lát mỏng. Bôi thật sạch bằng bơ.
- Cắt cá đã ướp muối thành từng lát mỏng và đặt lên trên miếng bánh mì.
- Trang trí món khai vị nguội với chanh và trứng cá muối đỏ.
