Khó có thể nghĩ ra một sự kết hợp ẩm thực nào tốt hơn khoai tây và nấm. Các món ăn được chế biến từ chúng rất ngon miệng và bổ dưỡng, chỉ riêng hương thơm của những sản phẩm này khi nấu lên đã khiến bạn phát điên. Bạn có thể ăn chúng ngay cả trong thời gian nhịn ăn và không cảm thấy đói trong thời gian dài. Nấu khoai tây với bơ, rất ngon.
Nó là cần thiết
- Đối với một món chiên:
- - 500 g khoai tây;
- - 300 g dầu;
- - 1 củ hành tây;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- - Muối;
- - dầu hướng dương;
- - 10 gram mùi tây và thì là.
- Đối với một nồi hầm:
- - 500 g khoai tây non;
- - 500 g dầu;
- - 2 củ hành tây;
- - 200 g kem chua 15-20%;
- - 150 g pho mát cứng;
- - 40 g bơ;
- - Muối;
- - dầu thực vật;
- Đối với súp:
- - 1,5 lít nước;
- - 600 g khoai tây;
- - 300 g dầu;
- - 1 củ hành tây;
- - 50 g kem chua;
- - Lá nguyệt quế;
- - Muối;
- - dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Khoai tây chiên bơ
Làm sạch dầu khỏi bụi bẩn, kiểm tra độ sâu và cẩn thận loại bỏ da khỏi nắp bằng một con dao nhỏ sắc. Cho nấm vào một cái chao, rửa thật sạch và lắc vài lần để nước chảy ra hoàn toàn. Cắt chúng thành những miếng nhỏ.
Bước 2
Đổ dầu hướng dương vào chảo và để lửa lớn. Ngay sau khi chất béo được làm nóng, cho bơ vào và đun ở nhiệt độ trung bình cho đến khi phần lớn độ ẩm bay hơi. Bóc vỏ và cắt đôi hành tây, cho nấm vào đảo đều và nấu thêm 3-5 phút, dùng thìa gỗ khuấy đều.
Bước 3
Gọt vỏ khoai tây rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng hoặc vừa ăn. Kết hợp rau với nấu món xào. Ướp muối, tiêu và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín ở nhiệt độ tối thiểu trong 20-25 phút. Sau đó, nêm tỏi xay, để khoảng 2-3 phút, bày ra đĩa và rắc rau thơm đã cắt nhỏ.
Bước 4
Hầm khoai tây với bơ trong nồi
Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng và phết lên nồi nướng. Bóc lớp trên cùng của khoai tây và cắt thành từng lát mỏng. Hành tây lột sạch áo sơ mi và băm nhỏ. Xếp đều khoai tây ra đĩa, rắc muối và phủ hành tây lên trên.
Bước 5
Chế biến bơ, như đã viết trong công thức trước, và cắt thành các đĩa. Chiên chúng trong vài thìa dầu thực vật trong 5 phút, thêm muối, chuyển sang chậu và dùng thìa nghiền mịn.
Bước 6
Bào phô mai cứng trên máy nghiền mịn, đổ vào kem chua và khuấy kỹ. Đổ nước sốt thu được lên nấm và đậy nắp lại. Nướng khoai với dầu trong 40 phút ở 190oC, sau đó mở đĩa và nướng chín trong lò thêm 5-10 phút.
Bước 7
Súp khoai tây và bơ
Chuẩn bị bơ, tách phần chân ra khỏi mũ, chỉ cần dùng dao cắt nhỏ phần đầu, dùng nĩa nghiền phần thứ hai. Rửa và cắt khoai tây một cách ngẫu nhiên. Đổ nước vào nồi và đun sôi, nhúng nấm vào đó, lúc đầu chỉ nấu khoảng 30 - 35 phút ở lửa vừa, sau đó là 15 phút với khoai tây.
Bước 8
Bóc vỏ hành tây, cắt thành khối vuông và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Cho chả vào nồi canh, nêm muối vừa ăn, cho lá nguyệt quế vào và để riêng ra đĩa. Đóng nó lại và bọc nó trong một chiếc chăn. Nhấn món ăn trong 1 giờ. Đổ nó vào bát sâu và nêm với kem chua.
