Sự đa dạng của các loại nước sốt cà chua, súp và các món ăn khác sử dụng cà chua thật tuyệt vời. Nhiều công thức nấu ăn chỉ ra rằng cà chua phải được cắt nhỏ để chế biến một món ăn. Nếu kho vũ khí trong nhà bếp của bạn không có máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, bạn có thể thực hiện việc này bằng máy xay thông thường.
Nó là cần thiết
- - cà chua
- - máy gọt rau củ
- - dao
- - Nước
- - 2 chậu
- - cái nạo
- - Bát
Hướng dẫn
Bước 1
Để món ăn trở nên ngon, bạn cần chọn kỹ các loại rau. Chúng phải chín và mạnh. Đối với các món ăn sử dụng cà chua xay, hãy chọn loại nhiều thịt. Những quả cà chua này không chứa nhiều chất lỏng nên dễ chế biến hơn và rất lý tưởng để làm nước sốt đặc.
Bước 2
Đầu tiên bạn cần rửa sạch cà chua rồi gọt vỏ. Có những loại máy gọt vỏ đặc biệt có lưỡi răng cưa rất thích hợp để gọt cà chua. Bạn có thể làm điều này bằng máy gọt rau củ thông thường, nếu bạn có máy gọt vỏ tốt và cà chua chắc.
Bước 3
Nếu bạn không có máy gọt vỏ, hoặc cà chua không thể gọt vỏ, bạn có thể bóc vỏ bằng cách chần. Chọn một chiếc xoong có kích thước phù hợp. Lấy lượng nước vừa đủ để ngập hết cà chua khi bạn nhúng chúng vào. Đặt một nồi nước trên lửa, đun sôi.
Bước 4
Loại bỏ phần đính kèm cuống và rạch một đường hình chữ thập trên da ở phần gốc của quả cà chua. Làm như vậy để sau này dễ lấy vỏ và cà chua cũng dễ bóc hơn.
Bước 5
Đợi nước sôi, bạn nhúng cà chua vào ngâm trong nước sôi từ 15 giây đến một phút, tùy theo độ dày của vỏ. Bạn sẽ thấy nó bắt đầu tụt hậu như thế nào sau những vết cắt. Sau đó, loại bỏ chúng bằng thìa có rãnh và làm nguội trong nồi với nước lạnh trong 10-15 phút.
Bước 6
Gọt vỏ cà chua để nguội. Nếu bạn làm đúng mọi thứ, nó sẽ rất dễ dàng để loại bỏ.
Bước 7
Bào cà chua đã chuẩn bị. Sử dụng khối lượng kết quả theo công thức của bạn. Nó thích hợp cho nước sốt và súp.
Bước 8
Nếu bạn không thể tìm thấy cà chua có thịt, bạn cũng có thể nấu từ những quả thông thường. Khá khó để chà xát chúng: chúng nhăn lại, nước trái cây chảy ra từ chúng. Để cà chua ngon ngọt, dễ bào, bạn cần đông lạnh chúng một chút. Sau khi bạn gọt vỏ rau, hãy đặt chúng vào ngăn đá một lúc. Cà chua chứa nhiều chất lỏng, vì vậy không nên giữ chúng lâu trong đó, nếu không chúng sẽ biến thành một khối đá. Bạn muốn chúng trở nên cứng hơn, nhưng đồng thời chúng cũng có thể bị cọ xát.
