Cà chua là một kho vitamin và khoáng chất. Có sắt, kali, và axit folic, và vitamin B, và vitamin C … Cà chua xay theo mùa là hữu ích nhất, chưa kể đến hương vị và mùi thơm tuyệt vời của chúng. Trong mùa chín, bạn thực sự muốn giữ cà chua được lâu mà không làm mất đi các đặc tính có lợi của chúng.
Nó là cần thiết
- - cà chua,
- - cái hộp,
- - mùn cưa hoặc rơm rạ.
Hướng dẫn
Bước 1
Nó chỉ ra rằng trong điều kiện thích hợp, cà chua tươi có thể được lưu trữ cho đến mùa đông. Đối với cà chua có độ chín khác nhau, bạn cần tạo điều kiện riêng, nếu bạn không sắp xếp cà chua “cho mùa đông” theo tất cả các quy tắc, thì hãy lưu ý rằng chúng có thể được bảo quản ngoài trời trên giá trong 3 ngày. Nếu để trong tủ lạnh, bạn có thể giữ cà chua được 7 ngày. Thường thì cà chua hơi chín được đem đi bảo quản ở nhiệt độ phòng, sau đó được bảo quản hoàn hảo trong 3 tháng, chín dần.
Bước 2
Nếu bạn định bảo quản cà chua trong một thời gian dài, hãy phân loại trước. Để bảo quản được lâu nhất, hãy chọn những quả có kích thước vừa phải, nếu chúng có hình dáng thuôn dài sẽ tốt hơn, người ta gọi là "mận". Chọn trái cây xanh hoặc bơ sữa.
Bước 3
Bây giờ hãy lấy một ngăn kéo hoặc giỏ có kích thước phù hợp. Phía dưới nên lót rơm rạ hoặc mùn cưa. Cẩn thận xếp cà chua thành hàng dưới đáy hộp, tốt nhất là để phần cuống hướng lên trên. Rải rơm rạ hoặc mùn cưa lên từng hàng. Điều này là cần thiết để cà chua không bị nát, và cũng để trong trường hợp một thai bị bệnh, bệnh không lây lan sang các thai khác.
Bước 4
Tốt hơn hết bạn nên bảo quản cà chua trong hộp ở nhiệt độ từ 8 đến 12 độ C. Nếu nhiệt độ cao hơn thì quả sẽ chín rất nhanh, phải ăn ngay. Ở nhiệt độ thấp hơn, cà chua sẽ không chín và không đông cứng được, phòng bảo quản phải có không khí chuyển động, lưu thông liên tục. Khi lắp đặt hộp với cà chua, hãy chọn nơi tối ưu nhất, trong số những thứ khác, che cà chua khỏi ánh sáng chói hoặc phòng tối - trong bóng tối, quả sẽ chín lâu hơn ngoài ánh sáng và màu sắc của chúng sẽ mịn hơn.
Bước 5
Cà chua có độ chín vừa phải cũng nên cho vào hộp, nhưng nhiệt độ để bảo quản cần thấp hơn - khoảng 4-6 độ. Cà chua chín đỏ cần nhiệt độ 1-2 độ, cho vào tủ lạnh bảo quản.
