Dưa hấu là cây dưa lưới, thuộc loại cây thân thảo hàng năm, thuộc họ bí. Dưa hấu chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và vitamin.
Vitamin có trong dưa hấu
100 g cùi dưa hấu chứa 0,1 mg provitamin A, có tác dụng duy trì và phục hồi thị lực. Ngoài ra, carotene góp phần phát triển khả năng miễn dịch đối với cảm lạnh, sự thiếu hụt của nó dẫn đến khô da, kích ứng màng nhầy.
Thành phần của dưa hấu có chứa vitamin B1 (thiamine), hỗ trợ hoạt động bình thường của hệ thần kinh. Khi thiếu thiamine, một người trở nên lờ đờ và hôn mê. 100 g dưa hấu chứa 0,04 mg vitamin B1.
Một loại vitamin khác thuộc nhóm B, vitamin B2 (riboflavin), không chỉ chịu trách nhiệm về trạng thái của hệ thần kinh mà còn đối với hoạt động bình thường của gan. Trong một phần trăm gam cùi dưa hấu, lượng của nó là 0,06 mg.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày có thể tiêu thụ từ 2-2,5kg dưa hấu.
Ngoài ra, dưa hấu có chứa vitamin B6 (pyridoxine), hàm lượng của nó là 0,09 mg trên 100 g, loại vitamin này chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh, giảm chứng chuột rút ở chân, chuột rút vào ban đêm. Nó cần thiết cho quá trình tổng hợp axit nucleic.
Dưa hấu rất giàu vitamin B9 (axit folic). Nó chiếm 8 mcg trên 100 g thai nhi. Axit folic cần thiết cho sự hình thành máu bình thường và đồng hóa chất béo. Thiếu vitamin này sẽ khiến cơ thể mất ngủ, mệt mỏi, cáu gắt. Phụ nữ muốn mang thai cần có đủ lượng axit folic thích hợp.
Lượng vitamin PP (axit nicotinic) là 0,2 mg trên 100 g cùi dưa hấu. Trong cơ thể, axit nicotinic tham gia vào các quá trình oxy hóa khử, có tác động tích cực đến quá trình chuyển hóa chất béo và phát triển mô. Vitamin PP bảo vệ một người khỏi các bệnh tim mạch, tăng huyết áp, tiểu đường và huyết khối.
Hàm lượng calo của dưa hấu là 38 kcal trên 100 g sản phẩm, vì vậy nó có thể được tiêu thụ một cách an toàn cho những người theo dõi con số này.
100 g cùi dưa hấu chứa 7 mg vitamin C (axit ascorbic), có liên quan đến quá trình điều hòa đông máu. Ngoài ra, axit ascorbic có tác dụng chống viêm và chống dị ứng, phục hồi và tăng cường cơ thể sau khi căng thẳng, tạo ra khả năng chống lại cảm lạnh và nhiễm trùng.
Đặc tính hữu ích của dưa hấu
Ăn dưa hấu thường xuyên trong thực phẩm giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, tăng cường nhu động ruột. Dưa hấu có đặc tính lợi tiểu, lợi mật, do đó nó được đưa vào chế độ ăn của những người bị phù thũng và các bệnh về gan, đường mật.
