Cà rốt kiểu Hàn Quốc được nhiều người yêu thích. Không khó để mua món ăn đông y này ngoài chợ hay cửa hàng. Nhưng bạn có thể tự nấu ăn. Cách làm này không khó, nhưng cà rốt như vậy sẽ không ngon hơn cà rốt mua.
Nó là cần thiết
-
- 3 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 2 cốc cà tím;
- 2 nhánh tỏi;
- Muối;
- gia vị;
- Giấm;
- 0,25 cốc dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa và gọt vỏ 3 củ cà rốt lớn và 1 củ hành tây nhỏ. Nạo cà rốt bằng máy xay kiểu Hàn Quốc và cho vào bát lớn. Muối cà rốt nhẹ và chà xát giữa hai bàn tay của bạn. Để yên một lúc để nước cốt nổi lên.
Bước 2
Cắt 2 cốc cà tím thành các khối vuông nhỏ. Chiên cho đến khi mềm trong một ít dầu thực vật. Cắt hành tây thành nửa vòng. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho hành tây vào chiên.
Bước 3
Dùng tay lấy một phần cà rốt nạo, ép lấy nước rồi chuyển sang một chiếc bát khác. Chế biến tất cả cà rốt theo cách này. Cho cà tím đã xào và hành tây vào. Thêm 2 tép tỏi băm và trộn đều.
Bước 4
Rưới lên các loại rau với 1-2 muỗng canh giấm. Lấy bất kỳ loại giấm nào để nếm thử: giấm ăn, giấm táo, giấm rượu. Bạn có thể nấu cà rốt Hàn Quốc mà không cần giấm.
Bước 5
Đun nóng dầu thực vật để bốc khói. Cho 0,25-1 thìa cà phê gia vị vào đó. Sử dụng ớt cayenne trắng, đỏ, đen. Thêm vào đó một chút rau mùi, húng quế, cà ri, nhục đậu khấu. Bạn có thể sử dụng gia vị cà rốt Hàn Quốc làm sẵn.
Bước 6
Loại bỏ dầu khỏi nhiệt ngay sau khi bạn thêm gia vị. Đổ ngay vào bát cùng với cà rốt và trộn đều tất cả mọi thứ. Cà rốt ngon của Hàn Quốc đã sẵn sàng.
