Món tráng miệng sô cô la và trái cây dễ chế biến nhưng thơm ngon sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng chủ nhật hay bữa tiệc trà thân tình của bạn.
Nó là cần thiết
- - 300 ml kem chua 20%
- - 5 quả trứng gà (nếu nhỏ thì 6 quả)
- - 100 g bơ
- -1 muỗng canh. đường cát
- - 5 muỗng canh. l. tinh bột
- - 1 muỗng canh. bột mì (250 ml)
- - 1/2 muỗng cà phê bột nở
- - vanillin trên mũi dao
- - 2 quả chuối nhỏ
- - 6 quả táo (vừa ăn - có thể vừa chua chua ngọt ngọt)
- - một số ít quả nam việt quất (đông lạnh hoặc tươi, tùy theo mùa)
- - 20 g sô cô la chip
- - trang trí - cánh hoa hạnh nhân, dừa, vừng, hạt anh túc - tùy ý
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy bắt đầu với trái cây. Táo phải được bào sợi, gọt vỏ và cắt thành từng lát vừa. Lột vỏ và cắt chuối thành từng khoanh tròn. Nên rây bột mì nhiều lần với bột nở để có được kết quả là bánh quy tươi tốt. Rây tinh bột cũng được, nhưng riêng với bột mì và bột nở.
Bước 2
Lấy một cái tô, đổ lòng đỏ vào (để lòng trắng trong tủ lạnh), thêm 2/3 chén đường, bơ đã làm mềm và đánh kỹ bằng máy trộn ở tốc độ cao. Khi chúng ta thấy bọt tươi, giảm tốc độ và thêm kem chua và vanillin. Nhẹ nhàng thêm một ít bột mì và 1 thìa tinh bột.
Bước 3
Đánh cho protein đã nguội thành bọt mạnh với phần đường còn lại. Cẩn thận thêm 1/3 số protein vào bột, và để riêng 2/3. Đổ 3/4 lượng bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Sau đó cho táo vào trước, sau đó đến chuối, rắc nam việt quất lên trên (trường hợp việt quất đã đông thì không cần rã đông, nếu không bột sẽ bị ướt và nướng kém). Rắc sô cô la vụn.
Bước 4
Bây giờ chúng ta lấy phần bột còn lại, cẩn thận đổ protein theo hai bước và thêm tinh bột. Đánh nhẹ và đổ lên trên thành khuôn. Rắc trên cùng của cặp với trang trí mà bạn lựa chọn.
Bước 5
Lò nướng không đối lưu trong lò được làm nóng trước đến 200 độ. Khi thấy bánh nổi lên và có màu hồng hào đẹp mắt thì hạ nhiệt độ xuống 180 độ và vặn lửa dưới cùng. Với sự đối lưu, nướng bánh cho đến khi mềm.
Bước 6
Bánh sẽ có màu vàng hồng tinh tế. Để bánh hơi nguội trong lò rồi cho lên giá dây.
Món ngon từ trái cây và quả mọng thơm này đều ngon như nhau cả khi ấm và lạnh.
