Bánh hành là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon. Hành tây kết hợp với pho mát có được đặc tính tạo hương vị tuyệt vời. Một chiếc bánh như vậy có thể là một món ăn độc lập hoặc phục vụ như một món khai vị.
Thành phần cho bột:
- Bột - 1 ly;
- Bơ ướp lạnh - 150 g;
- Nước lạnh - 2-3 muỗng canh.
Thành phần cho nhân bánh:
- Bơ - 50 g;
- Hành tây lớn - 4 chiếc;
- Muối;
- Trứng - 3 chiếc;
- Kem - 300 g;
- Phô mai - 200 g;
- Ớt và tiêu đen xay.
Để trang trí, bạn có thể sử dụng các dải tỏi tây và trứng cá hồi.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bột. Để làm điều này, hãy nghiền bơ thành bột trên một máy nghiền mịn. Kết quả là tạo ra một khối giống như vụn bánh mì. Thêm nước đá và nhanh tay nhào bột. Đặt bột vào tủ lạnh trong một giờ.
- Đun chảy bơ trong một cái chảo cạn. Cho hành tây đã cắt lát vào đun với lửa nhỏ trong 25 phút để hành mềm và thoát hơi nước. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và để nguội.
- Cán mỏng bột. Cho bột vào khuôn và dùng nĩa chọc thủng phần đế. Lót giấy bạc dọc theo mép trong của đế để bột không bị ép trong quá trình nướng. Đặt bột vào tủ lạnh trong 15 phút.
- Trong khi bột để trong tủ lạnh, làm nóng lò nướng trước ở 200 độ. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Đánh tan trứng và kem. Trộn hỗn hợp với phô mai bào và nêm tiêu, muối cho vừa ăn. Trong khi khuấy hỗn hợp, thêm hành tây đã đun sôi.
- Nướng bột lạnh trong 10 phút mà không cần mở lò. Lấy giấy bạc ra và cho phần nhân lên trên miếng bột và nướng trong khoảng 20 - 25 phút. Chất làm đầy nên được làm nâu.
- Đặt bánh lên đĩa và trang trí bằng tỏi tây bào sợi. Phục vụ trứng cá muối riêng.
Bánh này có thể được làm theo lô bằng cách làm một vài miếng chả nhỏ trong hộp thiếc có đáy có thể điều chỉnh được.
