Một chiếc bánh với lớp vỏ kem chua với thêm vị thuốc phiện, lớp kem phô mai và kem tươi, chắc chắn sẽ trở thành viên ngọc trai trong lễ kỷ niệm của bạn.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh ngọt:
- - 190 g bột mì;
- - 1 muỗng cà phê soda (trả góp);
- - 3 quả trứng;
- - 2 muỗng canh. bơ bị chảy;
- - 300 g đường;
- - 360 ml kem chua 20%;
- - 50 g hạt anh túc.
- Đối với kem:
- - 250 g pho mát kem ("Philadelphia");
- - 150 g đường đóng băng;
- - 200 ml kem 35%.
- Quả óc chó để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Hấp hạt anh túc với nước sôi và để trong 10 phút. Làm nóng lò nướng ở 190 độ.
Bước 2
Đánh trứng trong 5 phút với thêm đường: bạn sẽ có được một khối bông mịn và đường phải tan hoàn toàn. Thêm bơ đã đun chảy và hơi nguội và kem chua vào và đánh tiếp.
Bước 3
Thêm bột mì và soda đã được làm nguội bằng nước chanh (hoặc giấm) vào hỗn hợp trứng. Dùng thìa khuấy nhẹ từ mép vào giữa. Để ráo hạt anh túc và cho vào bột. Chia bột thành 3 phần và nướng bánh (bạn có thể nướng một phần vỏ bánh trên khay nướng lớn và sau đó chỉ cần cắt thành 3 phần). Làm nguội chúng hoàn toàn, nhưng bây giờ hãy chuẩn bị kem.
Bước 4
Đánh bông kem lạnh. Riêng biệt, sử dụng máy trộn, nghiền kem pho mát với đường bột. Nhẹ nhàng trộn phô mai và kem rồi phủ lớp kem lên bánh. Che các mặt và mặt trên của bánh với nó.
Bước 5
Cắt quả óc chó thành những miếng vụn nhỏ. Rắc hỗn hợp lên mặt trên và mặt bánh rồi để tủ lạnh qua đêm.
