Lula kebab là một món ăn truyền thống của Ả Rập, là một miếng cốt lết hình thuôn dài được chiên trên một xiên. Tuy nhiên, đối với thực đơn chay và ăn chay, bạn có thể nấu một món thịt nướng khoai tây khác thường. Một món ăn như vậy không chỉ nấu nhanh mà còn cần một lượng thức ăn tối thiểu.
Thịt nướng khoai tây
Lula kebab không chỉ trông ngon miệng mà còn làm hài lòng bạn và những người thân yêu trong thời gian nhanh chóng. Bạn sẽ cần (dựa trên 8-10 phần ăn):
- 1-1,5 kg khoai tây;
- 5 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- nghệ (để nếm);
- muối, hạt tiêu đen (để nếm);
- rau xanh (thì là, mùi tây, hành tây) - tùy chọn;
- xiên que, que gỗ;
- máy xay thịt.
Rửa thật sạch khoai tây và luộc chín trong nước muối, sau đó để nguội một lúc. Do khi luộc khoai còn nguyên vỏ nên tinh bột sẽ còn sót lại trong củ và thịt băm sẽ bị dính, điều này góp phần làm cho xúc xích khoai tây bám tốt trên que và không bị rơi ra ngoài. Gọt vỏ khoai tây và băm nhuyễn khoai tây. Hãy nhớ rằng khoai tây không cần phải cắt nhỏ để có độ nhuyễn. Bạn cũng có thể chỉ cần nghiền khoai tây một cách thô sơ.
Cho khối khoai tây vào một cái tô sâu, thêm dầu thực vật và bột nghệ vào, trộn đều. Thêm gia vị phương Đông này sẽ làm cho khoai tây băm có màu hơi vàng. Nhớ nêm muối và tiêu theo ý thích của bạn. Bây giờ để thịt băm trong 20-30 phút để nó có thể ủ.
Làm ướt tay bằng nước và tạo thành các xúc xích nhỏ từ khối khoai tây, sau đó xâu chúng vào que gỗ hoặc xiên đặc biệt. Đặt kebab khoai tây lên khay nướng đã thoa dầu thực vật và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 ° C. Nướng trong 20-30 phút cho đến khi bánh chín. Bạn cũng có thể chiên kebab trên vỉ nướng cho đến khi chín.
Rắc kebab khoai tây đã hoàn thành với các loại rau thơm thái nhỏ và dùng nóng với dưa chua, rau diếp hoặc rau tự làm.
Thịt nướng khoai tây với thịt xông khói
Một công nghệ hoàn toàn khác được sử dụng để chế biến món thịt nướng khoai tây với thịt xông khói. Bạn sẽ cần (cho 4 phần ăn):
- 500 g khoai tây;
- 200 g mỡ lợn muối;
- muối, tiêu đen (để nếm);
- Xiên que, que gỗ.
Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành từng khoanh mỏng. Khoai tây vừa là tốt nhất cho món ăn này. Cắt mỡ heo muối thành từng lát mỏng theo cách tương tự. Hãy nhớ rằng bạn cắt thịt xông khói càng mỏng thì món ăn thành phẩm sẽ càng ngon.
Trên xiên hoặc que gỗ, cần phải xâu, xen kẽ, thịt xông khói và khoai tây. Đừng quên nêm muối và tiêu cho vừa miệng. Đặt kebab vào khay nướng đã thoa dầu thực vật và nướng ở nhiệt độ 180 ° C cho đến khi mềm. Bạn cũng có thể sử dụng vỉ nướng để nấu ăn.
Phục vụ nóng kebab khoai tây với mỡ heo với nước sốt, rau thơm hoặc rau non. Chúc ngon miệng!
