Không thể nghi ngờ lợi ích của cà rốt, chúng chứa rất nhiều beta-carotene, trong cơ thể con người sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Để phát huy tối đa các đặc tính có lợi của cà rốt, bạn cần ăn sống. Nhưng bạn không nên ăn một củ cà rốt mỗi ngày, vì vậy đã đến lúc bạn nên làm quen với các công thức chế biến món salad cà rốt sống.
Sa lát cà rốt
Thành phần:
- 200 g cà rốt;
- 1 quả cam;
- 1 muỗng canh. một thìa nước cốt chanh;
- 1 muỗng canh. thìa mật ong.
Gọt vỏ cà rốt sống, chà xát trên máy xay mịn. Gọt vỏ cam, gọt bỏ màng, thái chỉ. Trộn mật ong với nước cốt chanh, đổ vào salad, trộn đều.
Salad cà rốt với táo
Thành phần:
- 250 g ngô đóng hộp;
- 200 g cà rốt;
- 150 g táo;
- 100 g nho khô;
- 4 muỗng canh. thìa kem chua;
- 2 muỗng canh. muỗng canh đường;
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh.
Gọt vỏ táo tươi, cắt khối vuông. Vớt nho khô ra, rửa sạch bằng nước ấm, để khô. Bào cà rốt, trộn tất cả các nguyên liệu, thêm nước ngô đóng hộp. Nêm kem chua, nước cốt chanh, đường. Trộn kỹ.
Salad cà rốt với hạt óc chó và cơm
Thành phần:
- 200 g cà rốt;
- 200 g gạo tẻ;
- 80 g quả óc chó;
- 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- 3 muỗng canh. thìa súp cần tây xanh;
- 2 muỗng canh. thìa dấm rượu;
- muối, đường.
Cắt nhuyễn cần tây, bào cà rốt trên một cái rây lớn. Kết hợp cà rốt với cần tây và gạo. Chiên hạt óc chó đã cắt nhỏ trong dầu thực vật. Trộn 2 muỗng canh riêng biệt. muỗng canh bơ, đường, muối, giấm cho đến khi mịn. Thêm quả óc chó, đảo đều, đổ vào gạo. Làm lạnh salad và phục vụ ngay lập tức.
