Thịt vịt trong nước mặc dù có lớp mỡ dưới da khá dày nhưng được coi là thịt nạc và có hương vị thơm ngon nguyên bản. Hầu hết tất cả các công thức chế biến đều có trái cây, điều này làm cho các món ăn trở nên đáng nhớ và xứng đáng là vị trí trung tâm trên bàn tiệc.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- thịt vịt trong nước;
- 5 thìa dầu thực vật;
- 2 quả cam;
- chùm nho.
- Đối với công thức thứ hai:
- thịt vịt trong nước;
- 3 thìa muối;
- 2 thìa hạt tiêu đen xay;
- dầu hướng dương;
- 250 ml rượu vang đỏ khô;
- 2 thìa cà phê quế
- 450 gram anh đào.
- Đối với công thức thứ ba:
- thịt vịt trong nước;
- Muối;
- tiêu;
- 5 quả táo chua;
- 2 thìa nước;
- mùi tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Để nấu vịt tự làm với cam, lấy một con lớn, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành nhiều phần. Đổ 5 muỗng canh dầu thực vật vào chảo đã làm nóng trước và cho thịt vịt vào chiên nhẹ. Sau đó, bạn lấy hai quả cam và gọt bỏ vỏ. Cắt thành từng sợi mỏng và cho vào ly với nước sôi. Cắt cam thành miếng vừa ăn và bỏ hết hạt. Rửa kỹ một chùm nho trong nước ấm và lấy quả ra khỏi nó. Chuyển vịt từ chảo sang chảo nướng thủy tinh cùng với bơ. Sắp xếp các lát cam và nho xung quanh nó. Rắc riềng lên vịt. Đậy nắp nồi chiên và cho vào lò nướng. Nướng món ăn trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Bước 2
Để nấu vịt tự làm trong nước sốt rượu vang với anh đào, lấy một con lớn, rửa sạch và thấm khô bằng khăn ăn. Trong một bát riêng, trộn 3 thìa muối và 2 thìa hạt tiêu đen xay. Xoa hỗn hợp này vào bên trong và bên ngoài. Bọc vịt bằng màng bám và để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ. Lúc này, bôi dầu hướng dương lên khay nướng. Sau đó dùng nĩa đâm vào thân thịt ở nhiều chỗ và đặt lên khay nướng. Quay vịt trong một tiếng rưỡi, định kỳ đổ mỡ chảy ra từ thân thịt. Ngay sau khi sua chua duoc xay ra, chuyen sang bau binh va bao gom 150 ml rượu vang đỏ khô. Thêm 2 thìa cà phê quế xay, muối và hạt tiêu. Đặt gà thịt vào lò nướng trong 5 phút. Trong khi hầm vịt, cho 100 ml rượu với 450 gram anh đào vào máy xay sinh tố. Mở lò, rưới nước sốt lên vịt và đun thêm 10 phút.
Bước 3
Để nấu món vịt nhồi táo tự làm, bạn lấy một con thịt cỡ vừa, ướp muối và tiêu. Gọt vỏ và cắt lát 5 quả táo chua, bỏ hết hạt và lõi. Nhồi táo vào lỗ trên bụng vịt rồi dùng chỉ chắc chắn khâu lại. Đổ 2 thìa nước vào khay nướng và đặt ngược con vịt lên đó. Đặt khay nướng vào lò và chiên thịt trong một giờ. Thỉnh thoảng, hãy tưới vịt bằng nước đã chảy lên khay nướng. Ngoài ra, thân thịt phải được lật sau mỗi 15 phút. Khi vịt đã hoàn thành, hãy cắt dây và đặt táo lên đĩa. Đặt thân thịt lên trên, cắt thành từng miếng và trang trí với mùi tây.
