Nước Sốt Tự Làm "Satsebeli"

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:03

Nước sốt chua ngọt nổi tiếng "Satsebeli" hay "Satsibeli" đại diện cho ẩm thực Georgia. Nước sốt này không chỉ được phục vụ với thịt nướng mà còn với bất kỳ loại thịt, rau nào. Nó có độ sệt và mùi thơm cay. Nó có thể được ăn cả lạnh và nóng.

Thành phần:

100 g tương cà chua;
1 mớ ngò xanh;
5 nhánh tỏi;
½ muỗng cà phê giấm táo
1 thìa cà phê adjika khô;
½ thìa cà phê muối tinh, tiêu xay và hạt nêm hop-suneli;
100 g sắc nước uống.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch ngò dưới vòi nước. Xé hết lá trên cành và để sang một bên. Dùng dao cắt cuống càng nhuyễn càng tốt. Dùng dao bóc vỏ và đập dập tép tỏi.
Tiếp theo chúng ta cần một chiếc cối nhỏ. Cho tỏi đã đập dập và lá ngò vào, thêm một thìa cà phê tá dược khô. Muối là rất cần thiết, vì muối sẽ tạo ra nước rau mùi. Thêm hoa bia suneli và một ít hạt tiêu đen mới xay. Đổ giấm táo vào. Bây giờ bắt đầu nghiền nát các thành phần của cối bằng cách sử dụng "chày". Giấm sẽ giúp tất cả các nguyên liệu bộc lộ hết hương vị của chúng.
Kết hợp khối gia vị đồng nhất thu được với bột cà chua và trộn đều với nhau.
Đổ lượng nước đã uống được chỉ định vào hỗn hợp cà chua cay, khuấy đều.
Nếm thử và nếu cần, thêm muối và giấm, trộn lại.
Cho nước sốt vào lọ có kích thước lớn và gửi vào tủ lạnh trong vài giờ, sau đó nó có thể được phục vụ với các món ăn chính.

Bạn không cần phải để nước sốt trong tủ lạnh nếu vì lý do nào đó, không có thời gian để đợi lâu. Nhưng sau khi Satsebeli được truyền vào, vị của nó trở nên sắc nét và thơm hơn. Số lượng adjika khô có thể thay đổi lên hoặc xuống.