Nhiều người biết về đặc tính chữa bệnh của mật ong. Loại thuốc tự nhiên thơm ngon này chỉ đơn giản là “nguồn dự trữ vàng” gồm các chất dinh dưỡng và vi lượng. Ngoài ra, mật ong có thể duy trì đặc tính của nó trong một thời gian dài, cái chính là bảo quản sản phẩm này một cách chính xác.
Mật ong có thể bảo quản được bao lâu
Điều đáng ngạc nhiên là mật ong không có ngày hết hạn. Điều này được xác nhận bởi các nhà khoa học đã phát hiện ra một chiếc bình cổ chứa mật ong trong một cuộc thám hiểm khảo cổ học. Mặc dù thực tế là sản phẩm đã hơn một trăm năm tuổi, nó vẫn giữ được tất cả các phẩm chất của nó và có thể ăn được.
Theo thời gian, mật ong có thể thay đổi hình dạng và từ trạng thái lỏng sang rắn, tức là nó sẽ có đường. Tuy nhiên, điều này không hề làm mất đi các đặc tính kỳ diệu của nó.
"Bí quyết trường tồn" của sản phẩm này chính là điều kiện bảo quản chính xác.
Chúng tôi bảo quản mật ong đúng cách
Nhiệt độ bảo quản mật ong tối ưu là từ 6 đến 15 ° C. Tốt hơn hết bạn nên để sản phẩm ở nơi tối và khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Không đặt những thứ và sản phẩm có mùi nồng bên cạnh mật ong.
Nhiệt độ bảo quản tối đa cho phép đối với mật ong là + 40 ° C. Ở các giá trị cao hơn, các phản ứng hóa học bắt đầu dẫn đến hư hỏng sản phẩm.
Thông thường 20-30 độ trên 0 không làm hỏng mật ong, nhưng làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng của nó.
Phòng đựng thức ăn, tầng hầm hoặc hầm khô rất thích hợp để lưu trữ mật ong.
Tình hình lưu trữ vị ngọt này trong một căn hộ ở thành phố bình thường phức tạp hơn.
Trước hết, loại bỏ nhà bếp như một kho chứa mật ong. Ở đây quá nóng và ẩm, hương vị của thức ăn có thể bị giảm sút.
Các căn hộ cũ hơn có các phòng lưu trữ có thể "trú ẩn" nguồn cung cấp mật ong của bạn.
Nếu bạn không có tủ đựng thức ăn, tủ lạnh là nơi tuyệt vời để bảo quản mật ong. Ở đây anh ta không sợ nhiệt độ giảm, độ ẩm, hoặc tia nắng mặt trời. Đặt mật ong trên các kệ thấp hơn (càng xa ngăn đá càng tốt).
Nếu chúng ta nói về ban công, thì đây không phải là nơi tốt nhất để lưu trữ mật ong. Ngay cả trên ban công được lắp kính và cách nhiệt, nó sẽ không đứng trong một thời gian dài.
Sau khi đứng trên ban công đủ ánh sáng trong vài tuần nóng nực, mật ong chữa bệnh sẽ biến thành một khối ngọt vô dụng. Sẽ không có hại từ nó, nhưng cũng không có lợi.
Nó quá nóng trên ban công vào mùa hè và khá lạnh vào mùa đông. Và vào trái vụ, độ ẩm tăng cao cũng ảnh hưởng không tốt đến chất lượng của sản phẩm.
Cách tốt nhất để bảo quản mật ong là gì
Để giữ được mật ong càng lâu càng tốt mà không ảnh hưởng đến hương vị và phẩm chất dược liệu, điều quan trọng là phải chọn đúng đồ đựng “để đông trùng”.
Để bảo quản ngắn hạn khoảng 2-3 tháng, hộp nhựa đơn giản có nắp đậy kín là được.
Để lưu trữ lâu dài, hãy chọn hộp đựng bằng thủy tinh, gốm hoặc gỗ làm từ cây bồ đề, sồi hoặc bạch dương. Một lựa chọn tốt là các thùng chứa bằng thép không gỉ, nhưng thép phải có chất lượng rất cao.
Nhưng thủy tinh màu được coi là vật chứa tốt nhất để bảo quản mật ong lâu dài. Đảm bảo rằng nắp được đóng chặt, điều này rất quan trọng.
Cấm giữ mật ong trong các thùng chứa bằng đồng, nhôm và mạ kẽm. Tốt nhất nên tránh dùng những chiếc ke làm bằng gỗ thấm tinh dầu.
Trước khi chiết rót, hộp đựng phải được làm sạch bằng baking soda, rửa sạch và lau khô.
Có những người thích giữ mật ong ở dạng ban đầu - trong những chiếc lược. Đây là một nhiệm vụ khó khăn, khung cần được bọc bằng màng bám và bên trên - bằng một tấm vải tối màu và đảm bảo rằng bướm đêm không chọn cổ phiếu của bạn. Một cách tuyệt vời là tách tổ ong ra khỏi khung và cho vào hộp thủy tinh.
