Có những lúc cần bảo quản đồ ăn vài ba ngày mà không có tủ lạnh. Ví dụ, khi mất điện hoặc trong một chuyến du lịch về quê.
Hướng dẫn
Bước 1
Trứng gà
Trứng tươi nguyên vỏ có thể bảo quản trong vài tháng mà không cần làm lạnh. Để làm điều này, hãy cho chúng vào một thùng chứa nước còn sót lại sau quá trình đóng vôi.
Một cách khác: bôi mỡ chúng bằng dầu thực vật hoặc lòng trắng trứng. Sau đó, bạn cần bọc từng quả trứng vào giấy và cho vào rổ.
Bạn cũng có thể nhúng trứng vào nước sôi trong vài giây rồi nhúng vào nước lạnh. Sau khi khô, xếp chúng vào lọ hoặc rổ. Trứng được đẻ theo chiều dọc với phần đầu cùn sẽ được bảo quản tốt hơn.
Bước 2
Sữa
Đun sôi sữa với một ít đường và muối nở (trên đầu dao). Chuyển sang bình thủy tinh hoặc bình đất trong một chậu nước lạnh. Dùng miếng gạc nhúng vào nước lạnh phủ sữa lên trên và nhúng hai đầu miếng gạc vào nước.
Bước 3
Bơ
Chia bơ thành các phần nhỏ 200 g, gói mỗi phần trong giấy da và cho vào nước muối lạnh. Dùng tạ ấn xuống dầu và nhớ thay nước hàng ngày. Bạn cũng có thể thêm giấm vào dầu.
Bước 4
Phô mai
Đặt phô mai vào đĩa thủy tinh và dùng đĩa nước lạnh ấn xuống.
Bước 5
Cá tươi
Cá cắt bỏ mang được giữ lại tốt hơn. Không rửa sạch mà dùng khăn giấy lau khô. Chà xát cá từ trong ra ngoài với muối và tiêu.
Bước 6
Thịt
Làm khô thịt. Chà xát với muối hoặc đường cát.
Một cách khác: đặt một miếng thịt vào chảo và đổ sữa chua lên trên. Sau đó, đậy miếng thịt bằng đĩa và dùng tải trọng ấn xuống.
