Hầu hết chúng ta cho thực phẩm vào tủ lạnh để kéo dài thời gian bảo quản và thời gian bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, hóa ra, nhiệt độ thấp ảnh hưởng tiêu cực đến toàn bộ danh sách sản phẩm, khiến chúng nhanh chóng bị hư hỏng và mất mùi vị.
Rau
Ớt chuông không cần để trong tủ lạnh. Để giữ được hình thức và mùi vị của hạt tiêu trong một thời gian dài, nó phải được bảo quản trong túi giấy ở nhiệt độ phòng.
Các loại rau giàu tinh bột như cà rốt và khoai tây cũng không cần bảo quản ở nhiệt độ thấp. Ngược lại, ở nhiệt độ dưới +7 độ, tinh bột trong rau chuyển hóa thành đường, đồng nghĩa với việc rau sẽ nhanh hỏng hơn, mất mùi vị và hình thức.
Hành và tỏi nên được bảo quản ở nơi khô ráo, tối, thoáng khí; lý tưởng nhất là rổ hoặc thùng chuyên dụng cho rau.
Dưới kệ dưới cùng của tủ lạnh có các ngăn kéo được gọi là "rau". Nhưng! chúng chỉ dùng để bảo quản rau trong thời gian ngắn.
Trái cây
Táo, lê, kiwi, dứa, xoài, v.v. cũng không cần làm lạnh, chúng tốt nhất nên được đặt ở nơi khô ráo, ấm áp và tối.
Mặt khác, dưa hấu và dưa gang sẽ nhanh hỏng hơn khi bảo quản trên kệ tủ lạnh. Phần cùi của trái cây sẽ bị nhũn, và hương vị không được bão hòa.
Các loại nước chấm, tương cà công nghiệp chứa khá nhiều chất bảo quản nên có thể yên tâm bảo quản trên bàn ăn.
Mứt và mật ong tốt nhất nên bảo quản trong tủ bếp, nhiệt độ thấp có thể khiến mứt bị kết tinh sớm.
Dầu oliu khi để trong tủ lạnh sẽ mất mùi thơm, bị ôi thiu, cặn lắng dưới đáy chai.
