Bánh mì ở cửa hàng hiện đại sẽ bị thiu và mốc khá nhanh nếu không có điều kiện bảo quản thích hợp. Bạn có thể giải quyết vấn đề bằng cách tự nướng bánh mì, nhưng không phải ai cũng có thời gian cho việc này. Đôi khi người ta cố gắng bảo quản bánh mì trong tủ lạnh, nhưng phương pháp này cũng đòi hỏi bạn phải tuân thủ một số quy tắc nhất định.
Lưu trữ cái gì
Bánh mì có thể và thậm chí nên được bảo quản trong tủ lạnh bằng cách đóng gói đúng cách trong túi nhựa, giấy hoặc vải. Vì nó nhanh chóng bị thiu do hơi ẩm bốc hơi, nhiệt độ lạnh của tủ lạnh có thể làm chậm quá trình này. Để bảo quản bánh mì được lâu nhất có thể, bạn cần cắt thành từng lát mỏng, gói chặt trong gói và cho vào tủ lạnh. Lấy bánh mì ra khi cần, hâm nóng trong lò vi sóng trong một phút và ăn ngay cho đến khi bánh mất độ mềm.
Nếu bánh mì sẽ được bảo quản trong tủ đông, nó phải được gói trong giấy bạc dày.
Để bảo quản bánh một lần trong tủ lạnh, nên sử dụng túi ni lông, trong đó có lỗ để tránh đọng nước. Túi vải đặc biệt với cấu trúc ba lớp, ngăn nấm mốc và mùi hôi xuất hiện, giữ độ tươi ngon của bánh mì. Giải pháp lý tưởng để bảo quản bánh mì trong tủ lạnh là túi giấy giúp duy trì độ ẩm tự nhiên của sản phẩm và tránh bị bão hòa các mùi của ngăn mát tủ lạnh.
Làm thế nào để lưu trữ
Nên bảo quản bánh mì trong ngăn đá hoặc ngăn dưới của tủ lạnh, còn những ngăn ở cửa ra vào và ngăn trên thì tuyệt đối không thích hợp cho việc này. Các cuộn bánh mì gói trong giấy bạc hoặc nhựa có thể được bảo quản trong tủ đông trong tối đa một tháng và trên kệ dưới cùng trong bốn đến mười ba ngày. Bánh nướng nóng không thể được đặt ngay vào tủ lạnh - trước tiên chúng phải nguội, sau đó chúng phải được cắt, đóng gói và gửi đi bảo quản.
Bánh nướng lúa mạch đen nên được bảo quản trong tủ lạnh riêng với các sản phẩm lúa mì.
Để đảm bảo bánh mì để trong tủ lạnh không bị mốc, bạn nên cho một chút muối bọc vải thưa vào gói - đồng thời mỗi lát bánh mì mới cần lấy một gói bánh mới. Bánh nướng được bảo quản trong tủ lạnh sẽ tươi ngon trong một ngày sau khi lấy ra, trong khi bánh mì từ tủ đông sẽ mềm chỉ trong hai giờ. Bánh mì được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ thấp, nhưng bánh mì đen chịu được lạnh kém nhất. Ngoài ra, hầu hết các loại bánh nướng đều có chứa men phản ứng với một số loại thực phẩm, vì vậy nên dành một chỗ riêng cho đồ nướng trong tủ lạnh.
