Khi nhận sữa tại doanh nghiệp, bắt buộc phải đo nhiệt độ của sữa và ghi trên vận đơn. Đối với điều này, nhiệt kế đặc biệt được sử dụng, có tiêu chuẩn của nhà nước. Đôi khi cần phải đo nhiệt độ của sữa ở nhà. Ví dụ, khi làm sữa chua hoặc cho em bé ăn.
Nó là cần thiết
- - nhiệt kế để đo nhiệt độ của chất lỏng;
- - một bình sữa.
Hướng dẫn
Bước 1
Tại các doanh nghiệp ngành sữa và dịch vụ ăn uống công cộng, nhiệt kế lỏng có vạch chia 0,2 ° C được sử dụng để đo nhiệt độ của sữa. Nhiệt kế có giá trị chia độ 0,5 ° C được coi là chấp nhận được. Những loại nhiệt kế này thường có thân bằng thủy tinh nên không tiện sử dụng ở nhà. Chúng phải được lắp khung bảo vệ phù hợp với tiêu chuẩn. Ở nhà dùng nhiệt kế điện tử tiện lợi hơn, hiện có thể mua ngay cả ở hiệu thuốc. Nhiệt độ của sữa cũng được đo bằng máy đo bán dẫn PIT-2.
Bước 2
Để kiểm soát nhiệt độ của sữa trong quá trình sản xuất, nhiệt kế phải có tem nhà nước. Ở nhà, tất nhiên, không có thiết bị nào có nhãn hiệu như vậy. Nhưng trong mọi trường hợp, hãy sử dụng một thiết bị cung cấp đủ độ chính xác của phép đo cho mục đích của bạn. Khi chuẩn bị các sản phẩm sữa khác nhau ở nhà, nhiệt độ cho phép là 1-2 ° C. Điều quan trọng đối với người mẹ khi pha hỗn hợp cho bé là bé không bị bỏng, tức là độ chính xác rất cao là không cần thiết.
Bước 3
Nhúng nhiệt kế vào hộp đựng sữa. Giữ nhiệt kế thủy tinh trong ít nhất 2 phút. Đối với các thiết bị điện tử hoặc bán dẫn, 30 giây là đủ. Dấu mà nhiệt kế phải ngâm trong sữa thường được ghi trên thân hoặc thang đo của nó. Nếu không có rủi ro như vậy trên chính thiết bị, bạn có thể sẽ tìm thấy nó trong tài liệu đi kèm.
Bước 4
Nếu không có nhiệt kế phù hợp trong tay, hãy sử dụng phương pháp dân gian. Cho một ít sữa lên mu bàn tay. Nhiệt độ cơ thể người bình thường là trên 36 ° C một chút. Khi bạn cảm thấy mát hoặc ấm, bạn biết rằng sữa lạnh hơn hoặc nóng hơn cơ thể bạn. Đúng, bạn sẽ không tìm ra số độ chính xác theo cách này. Nhưng để pha được hỗn hợp ấm vừa phải cho trẻ thì một chiếc “nhiệt kế” như vậy là khá đủ.
Bước 5
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, có những yêu cầu khá nghiêm ngặt về việc đo nhiệt độ của sữa. Theo quy định, nó được đo, không muộn hơn 45 phút sau khi hàng hóa đến. Nhiệt kế được hạ xuống hộp đựng sản phẩm được mang theo. Nếu sữa đến các bể được chia thành các ngăn, mỗi ngăn được giám sát. Đối với một lượng nhỏ sản phẩm, một cốc hoặc muỗng chuyên dụng được sử dụng. Nhúng cốc vào sữa và giữ khoảng 10 giây. Sau đó, nó được nâng lên qua cửa sập sao cho nó nằm ngay trên cửa mở. Dữ liệu về số lượng sữa được lấy ở nhiệt độ trên và dưới 10 ° C phải được ghi rõ trong phiếu gửi hàng và nhật ký nghiệm thu.
