Hiện nay, các cửa hàng cung cấp rất nhiều lựa chọn các sản phẩm sữa. Nhưng với tất cả sự đa dạng này, khả năng cao là bạn mua phải sản phẩm kém chất lượng. Thật vậy, thời gian gần đây có những trường hợp sữa bị làm giả, sử dụng các loại phụ gia, chất độn, hương liệu. Và các sản phẩm sữa thật, theo tiêu chuẩn, chỉ được chứa các thành phần có nguồn gốc từ sữa. Vậy làm thế nào để chọn được sản phẩm sữa “phù hợp” và không bị nhầm lẫn trong các loại sữa được cung cấp.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, hãy quy định chỉ mua các sản phẩm từ sữa trong các cửa hàng. Ở đây, rủi ro mua phải hàng kém chất lượng ít hơn nhiều lần so với những nơi khác. Còn đối với các sản phẩm sữa tự làm thường được bày bán ở chợ, chợ dĩ nhiên là hữu ích và có giá trị hơn cho sức khỏe, nhưng chỉ khi chúng được làm từ sữa của động vật khỏe mạnh và tuân thủ các điều kiện vệ sinh và hợp vệ sinh.
Bước 2
Khi lựa chọn các sản phẩm từ sữa, hãy đặc biệt chú ý đến thời hạn sử dụng. Vì vậy, đối với các sản phẩm sữa lên men không qua xử lý nhiệt, thời hạn sử dụng là khoảng một tuần, và đối với các sản phẩm sữa không bao gồm chất ổn định, thậm chí ít hơn - 4-5 ngày.
Bước 3
Bạn cũng nên nghiên cứu kỹ thành phần của sản phẩm được ghi trên bao bì, vì chất lượng chủ yếu phụ thuộc vào nguyên liệu và thành phần. Ví dụ, bơ không được bao gồm chất béo thực vật, nếu không, nó sẽ không còn là bơ nữa mà là một hỗn hợp phết.
Bước 4
Nếu không sợ ảnh hưởng đến sức khỏe, bạn có thể mua sữa thanh trùng và tiệt trùng, nhưng một lần nữa, tùy thuộc vào ngày hết hạn.
Bước 5
Nếu bạn mua sữa ở chợ thì chỉ nên đựng sữa trong lọ thủy tinh. Độ tự nhiên của sữa có thể được nhận biết qua lớp kem dày khoảng 2-3 ngón tay. Một lớp màng mỏng cho thấy sữa đã được pha loãng hoặc đi qua thiết bị phân tách. Sữa cũng có thể được kiểm tra sự hiện diện của các tạp chất khác nhau. Đối với điều này, chúng tôi cần một thử nghiệm quỳ. Nhúng giấy màu xanh vào sữa - nếu nó chuyển sang màu đỏ thì có tạp chất hóa học trong sữa. Và một thử nghiệm quỳ đỏ, chuyển sang xanh lam trong một thí nghiệm như vậy, cho thấy sự hiện diện của soda trong sữa.
Bước 6
Một số người bán hàng vô đạo đức đã thêm tinh bột vào kem chua như một chất làm đặc. Để xác định sự hiện diện của nó ở nhà, chỉ cần thả iốt vào kem chua là đủ. Nếu kem chua chuyển sang màu xanh lam thì chắc chắn có tinh bột ở đó.
Bước 7
Bạn có thể xác định tại nhà và mức độ tươi của sữa đông. Phô mai tươi phải đồng nhất về thành phần và màu sắc. Nếu nó có màu hơi vàng, thì đây là sản phẩm đã cũ và màu hơi hồng cho thấy sự phát triển dữ dội của vi sinh vật. Bạn không thể có được cả hai!
Bước 8
Sự lựa chọn món ngon yêu thích của cả trẻ em và người lớn - kem - xứng đáng được thảo luận riêng. Mua nó nên được đối xử hết sức thận trọng. Nếu que kem bị biến dạng thì tức là nó đã được rã đông. Điều này, tất nhiên, sẽ không thêm hương vị cho sản phẩm của chúng tôi. Nếu kem tan chảy trước khi bạn bắt đầu ăn, thì nó chứa quá nhiều nước hoặc đường. Việc bảo quản sản phẩm trong thời gian dài được biểu thị bằng việc kem không đều màu, và lượng nước dư thừa có thể được đánh giá qua các tinh thể đá trên sản phẩm.
Bước 9
Để không gây hại cho sức khỏe của bạn, hãy khắt khe hơn và chú ý đến sự lựa chọn của bạn và mua những sản phẩm đã được kiểm chứng.
