Thịt hầm hoặc bánh ngọt. Món ăn đặc biệt này rất ngon cả khi ăn riêng và với khoai tây luộc như một món ăn phụ.
Nó là cần thiết
- - 500 g phi lê cá bất kỳ;
- - 200 g dầu thực vật;
- - 1 ly sữa;
- - 2 thìa tương cà chua;
- - 3 quả trứng;
- - 2 thìa bột mì;
- - 100 g pho mát bào;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Bất kỳ loại cá nào có thịt trắng hoặc đỏ đều thích hợp để làm món bánh thoáng mát này: cá hồi, cá hồi, cá hồi hồng, cá rô pike, cá hồi chum, hake, cá tuyết, v.v. Cá bóc vỏ, bỏ ruột, cắt bỏ đầu. Rạch một đường dọc theo sườn và tách các miếng phi lê. Loại bỏ tất cả các xương một cách cẩn thận. Tuy nhiên, bạn có thể rút ngắn đáng kể thời gian nấu nướng bằng cách mua phi lê đông lạnh làm sẵn, bạn chỉ cần rã đông và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2
Đổ dầu thực vật vào khuôn, cho phần thịt phi lê đã chuẩn bị vào đó. Đun nhỏ lửa cá trong lò khoảng 30 phút ở nhiệt độ 225 độ.
Bước 3
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đánh bông riêng cả lòng trắng và lòng đỏ.
Bước 4
Đun nóng 50 g bơ, cho bột vào chiên cho đến khi chín vàng. Pha loãng khối này với sữa nóng. Cho sữa vào dạng dòng loãng, khuấy liên tục để không bị vón cục.
Bước 5
Thêm tương cà chua, phô mai bào, lòng đỏ trứng gà đã đánh tan và 2/3 lòng trắng trứng gà đã đánh tan. Trộn đều tất cả các thành phần. Bạn sẽ có một khối lượng khá dày.
Bước 6
Bôi trơn khuôn bằng dầu. Cho các miếng phi lê vào đó và phủ lên cá bằng hỗn hợp bột mì, tương cà chua, phô mai và trứng đã chuẩn bị. Lên trên với bất kỳ lòng trắng trứng đánh bông còn lại.
Bước 7
Lắp vòng mở rộng vào máy sấy khí. Đặt đĩa chả cá lên giá trên cùng và nướng trong 20 phút ở tốc độ cao ở 200 độ. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 175 và nướng thêm 10 phút ở tốc độ trung bình.
