Nấu ăn trong nồi đất luôn rất phổ biến, vì các món ăn được nướng theo cách này không chỉ rất ngon mà còn giữ lại tối đa các chất hữu ích. Theo quy luật, khi nướng trong nồi, tất cả các nguyên liệu và gia vị được xếp cùng một lúc. Không khuấy các chất trong nồi khi đang nấu.
Để nấu món thịt kho nấm rơm ngon ngọt, bạn cần những nguyên liệu sau:
- thịt - 500 g;
- khoai tây - 4 miếng;
- nấm - 300 g;
- tỏi - 3-5 tép;
- hành tây - 2 chiếc;
- sốt mayonnaise hoặc kem chua - 100 g;
- dầu thực vật - 80 g;
- nước - 200 ml;
- các loại thảo mộc tươi để nếm;
- gia vị.
Rửa sạch thịt, thấm khô và cắt thành từng lát nhỏ. Đặt chảo lên lửa, đổ dầu thực vật vào. Khi dầu nóng lên, bạn cho thịt ra đĩa và chiên với lửa lớn khoảng 3 đến 6 phút, đảo liên tục.
Chiên nhanh sẽ làm nâu thịt nhưng không tiết ra nước. Bằng cách này, bạn có thể đạt được độ ngon của thịt.
Chuyển các miếng thịt đã chiên vào nồi, thêm muối và gia vị. Trong cùng chảo đã xào thịt, để dành phần hành đã thái nhỏ. Cho hành vào chậu. Bóp tỏi qua máy ép và cho vào chậu.
Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng khối nhỏ, chiên trong 10 phút rồi chuyển sang thịt. Thêm muối vào chậu một lần nữa. Cũng bày ra rau xanh thái nhỏ.
Cho nấm vào chiên cho đến khi chín vàng trên tất cả các sản phẩm. Nêm muối, tiêu và thêm rau thơm. Bạn cũng có thể thêm 2-3 lá nguyệt quế và đậu Hà Lan. Đổ nước và kem chua vào chậu.
Đặt nồi vào lò nướng và nướng món ăn ở 180 ° C. Không làm nóng lò trước vì nồi có thể bị nứt.
Gà thường mất từ bốn mươi đến năm mươi phút để nấu. Thịt bò sẽ mất khoảng một tiếng rưỡi.
Chia món ăn thành từng phần và phục vụ.
Một công thức tuyệt vời là thịt với cà chua và cơm, nấu trong nồi. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần:
- thịt lợn - 300 g;
- thịt bò - 300 g;
- cơm - 3 muỗng canh;
- dầu ô liu;
- cà tím - 1 cái;
- hành tây - 3 chiếc;
- ớt chuông - 2 chiếc;
- cà chua - 6 chiếc;
- bí ngô - 200 g;
- nước dùng - 400 ml;
- gia vị - để nếm;
- ngò tây, thì là - 5-7 nhánh.
Cắt nhỏ cà chua và xếp xuống đáy chậu. Để lại một ít cà chua xắt nhỏ. Cắt nhuyễn bí đỏ, cà tím, tiêu, hành, rau thơm. Đảo đều rau và thêm dầu ô liu. Để chúng ngấm.
Khi rau đã ra nước, chuyển một nửa hỗn hợp vào chậu trên lớp cà chua. Đặt thịt lên trên rau và phủ một nửa hỗn hợp rau còn lại. Trên cùng với gạo đã rửa sạch. Lớp trên cùng sẽ là những quả cà chua còn lại. Đổ nước rau, dầu ô liu và nước dùng vào nồi.
Đặt nồi vào lò nướng và nướng món ăn trong một giờ rưỡi. Nếu trong quá trình đun bạn thấy cần thêm nước thì chỉ đổ nước nóng vào, vì nồi nguội có thể bị vỡ.
Để làm cho thịt mềm, thay vì đậy nắp, bạn có thể đậy vung bằng một chiếc bánh tortilla làm từ bột và dán kín các mép lại. Bánh tortilla ngâm nước dùng cũng có thể được dùng kèm với món ăn.
Đặt thức ăn lên đĩa trước khi dùng và trang trí với rau thơm. Phục vụ thịt đã nấu chín trong nồi nóng.
