Chuẩn bị cho bữa sáng, cho món tráng miệng, cuộn hạt ban đầu với rượu rum từ bánh kếp thông thường. Có rất ít rượu rum trong nhân hạt, vì vậy món ăn này cũng có thể dành cho trẻ em.
Nó là cần thiết
-
- 1,25 cốc bột mì;
- 4 ly sữa;
- 250 g nhân quả óc chó;
- 2 quả trứng;
- 3 lòng trắng trứng gà;
- 1 muỗng canh. một thìa mứt;
- 1 muỗng canh. một thìa rượu rum hoặc rượu mạnh;
- 1 muỗng canh. một thìa đường bột;
- đường vani và muối cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì qua rây vào tô, đổ sữa, dầu thực vật vào, thêm trứng và muối. Đánh đều tất cả mọi thứ bằng máy trộn để bột thành phẩm không bị vón cục. Để bột yên trong hai mươi phút ở nơi ấm áp.
Bước 2
Đun nóng chảo, phết dầu thực vật, đổ một phần nhỏ bột vào chảo (nửa muôi) và dàn đều trên bề mặt. Bánh kếp nên mỏng. Chiên bánh một mặt cho đến khi vàng nâu, dùng thìa lật mặt bánh, chiên mặt còn lại rồi bày bánh ra đĩa.
Bước 3
Với cách này, bạn chiên bánh từ bột đã chuẩn bị sẵn, bày ra đĩa và để nguội một chút. Trong khi bánh kếp nguội, chuẩn bị phần nhân.
Bước 4
Xay nhuyễn nhân quả óc chó bằng máy xay hoặc cối. Đổ sữa vào nồi, để lửa và đun sôi. Đổ hạt óc chó đã nghiền nát vào sữa, thêm mứt và rượu rum, trộn tất cả mọi thứ và nấu cho đến khi mịn.
Bước 5
Làm nước sốt ngọt như sữa trên quả phỉ. Đặt chảo sữa lên bếp, cho đường bột vào đun sôi. Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy trộn.
Bước 6
Đổ lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào sữa sôi thành dòng loãng, dùng thìa khuấy đều tay. Đun sôi nước sốt sữa, lấy ra khỏi nhiệt và cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ phòng.
Bước 7
Cuộn bánh kếp thành cuộn hạt phỉ. Để làm điều này, bạn cho thìa kem vào giữa mỗi chiếc bánh pancake và dàn đều trên toàn bộ bề mặt. Sau đó cuộn bánh kếp thành hình ống.
Bước 8
Đặt các cuộn bánh kếp đã chuẩn bị lên đĩa. Dùng với trà sữa.
