Bữa sáng không chỉ nhanh chóng, ngon miệng mà còn phải đẹp mắt. Vào cuối tuần và ngày lễ, bạn nên cố gắng phục vụ một số món ăn quen thuộc theo cách nguyên bản - ví dụ như trứng bác. Kết hợp nó với bánh mì nướng, rau thơm, rau tươi hoặc xúc xích để tạo ra một thành phần thơm ngon từ sự đa dạng này.
Những gì bạn cần cho một bữa sáng bất thường
Trứng bác trông rất đẹp mắt, ngay cả khi nấu chín mà không cần cầu kỳ. Lòng đỏ màu vàng tươi trên nền trắng như tuyết tạo ra sự tương phản đẹp mắt và kích thích sự thèm ăn. Nhưng món ăn có thể trở nên thanh lịch hơn bằng cách tạo cho nó một hình dạng khác thường. Lựa chọn đơn giản nhất là sử dụng chảo tráng Teflon đặc biệt có vết lõm. Với thiết bị hữu ích này, bạn có thể nấu đồng thời bốn phần trứng bác hình trái tim. Nếu bạn không có chảo như vậy, hãy sử dụng chảo thông thường, bổ sung bằng dụng cụ cắt bánh quy kim loại.
Bạn có thể cho những quả trứng có hình dạng đẹp mắt mà không cần thêm các thiết bị khác. Bánh mì hoặc xúc xích được cắt theo một cách nhất định sẽ giúp chứa protein lây lan. Để làm cho thành phần trang nhã hơn, hãy bổ sung cho nó các loại rau có màu sắc tương phản - ví dụ như dưa chuột, hạt nêm cắt lát, rau diếp và cà chua bi.
Chọn một chiếc đĩa phẳng đơn giản có màu sắc phù hợp - những quả trứng bác được trang trí khác thường sẽ trông đặc biệt thú vị trên đó.
Xúc xích và trứng rán tim
Một trong những sự kết hợp ngon nhất là trứng chiên với xúc xích. Món ăn được chế biến rất nhanh chóng và ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng thành công.
Đối với 2 phần trứng bác, bạn sẽ cần:
- 4 quả trứng;
- 4 chiếc xúc xích Viennese;
- dầu thực vật để chiên;
- muối và hạt tiêu đen mới xay;
- một nhánh cà chua bi;
- mùi tây.
Cắt xúc xích theo chiều dọc, không đưa dao đến cuối. Sau đó, mở chúng ra với các mặt đã cắt ra ngoài, buộc chặt các đầu bằng kẹp tăm. Bạn sẽ có 4 trái tim.
Trái tim không nhất thiết phải thẳng hoàn toàn. Hình dạng dài, không đối xứng trông cũng đẹp.
Đun nóng một ít dầu thực vật không mùi trong chảo lớn. Đặt lòng xúc xích vào chảo và chiên chúng cho đến khi vàng nâu. Đảm bảo rằng xúc xích không bị cháy. Lật chúng sang mặt còn lại và thả một quả trứng vào giữa mỗi trái tim.
Muối nhẹ trứng. Nấu cho đến khi lòng trắng cứng lại, còn lòng đỏ. Không đậy nắp chảo.
Đặt trứng đã hoàn thành vào đĩa lớn đã được làm ấm - mỗi khẩu phần có 2 trái tim. Rắc mùi tây thái nhỏ lên trứng trước khi dùng và trang trí bằng một nhánh nhỏ với vài quả cà chua bi. Món ăn có thể được tạo hương vị với hạt tiêu đen mới xay. Phục vụ riêng bánh mì nướng hoặc bánh mì trắng tươi và nước sốt cà chua.
Bánh mì nướng với trứng bác
Một lựa chọn khác để phục vụ món trứng bác là nấu nó cùng với bánh mì nướng. Lên đĩa với thịt xông khói chiên giòn để có bữa sáng ngon miệng hơn.
Bạn sẽ cần;
- 4 lát bánh mì nướng trắng;
- 4 quả trứng;
- bơ để chiên;
- 150 g thịt ba chỉ cắt lát mỏng;
- Muối;
- một ít lá hẹ-nơ lông;
- dưa chuột tươi.
Đối với món này, có thể dùng bánh mì nướng làm sẵn rất tiện lợi. Dùng khuôn cắt bánh quy, cắt một bông hoa, ngôi sao hoặc trái tim ở giữa mỗi miếng. Đánh bánh mì với bơ và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó lật các lát lại và thả 1 quả trứng vào rãnh. Chiên trứng cho đến khi chín mềm, ướp muối nhẹ và rắc tiêu đen xay.
Cho thịt ba chỉ cắt lát mỏng vào chảo chiên nâu. Đặt bánh mì nướng với trứng lên đĩa đã được hâm nóng, thêm thịt xông khói và lát dưa chuột tươi vào mỗi phần ăn. Trang trí với lá hẹ và dùng trong bữa sáng.
Trẻ em sẽ thích phiên bản ngọt ngào, không có thịt xông khói của trứng bác. Rắc đường đóng băng lên bánh mì nướng đã chuẩn bị sẵn hoặc dùng với một thìa mứt tự làm.
