Tên của món nước xốt đến với chúng tôi từ Thụy Sĩ có nghĩa là tan chảy trong tiếng Pháp. Công thức truyền thống của Thụy Sĩ liên quan đến việc nhúng bánh mì vào khối pho mát nóng chảy.
Ngày nay, ngoài công thức truyền thống, có rất nhiều cách chế biến món ăn này với các nguyên liệu khác. Chúng tôi được biết đến nhiều nhất là pho mát và nước xốt sô cô la. Thật tốt khi nấu một món ăn như vậy ở nhà, trong một công ty đầm ấm và ấm cúng. Món ăn này có thể coi là món ăn thành công nhất đối với giao tiếp.
Để chuẩn bị nước xốt, bạn sẽ cần những dụng cụ đặc biệt - đĩa xốt và nĩa nhỏ. Bạn có thể mua một bộ như vậy ở cửa hàng, hoặc tệ nhất, bạn có thể thay thế nó bằng một cái chảo thông thường, tốt nhất là một cái chảo bằng sứ, giúp duy trì nhiệt độ tốt cho pho mát tan chảy.
Để chuẩn bị nước xốt pho mát truyền thống, bạn cần pho mát, khoảng 300-500 gram - gruer hoặc emmental, hoặc tốt hơn là hỗn hợp pho mát, một ly rưỡi rượu vang trắng khô, gia vị vừa ăn và bánh mì trắng thái hạt lựu.
• Dùng tỏi chà nhẹ lên các mặt của chảo.
• Đặt nước xốt trên lửa, đổ rượu vào và đun nhẹ.
• Cho phô mai thái hạt lựu, gia vị vào rượu, thêm ba đến bốn thìa canh tinh bột để làm đặc, vừa nấu vừa khuấy thỉnh thoảng cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
• Chuyển nồi sang đầu đốt.
Bây giờ, trang bị một chiếc nĩa, nhúng một lát bánh mì vào khối phô mai, đợi một chút cho bánh mì ngấm vào phô mai và thưởng thức một món ăn tuyệt vời.
Để làm nước xốt sô cô la, bạn cần hai thanh sô cô la đen hoặc trắng, một trăm gam sữa đặc, một thìa rượu mạnh hoặc rượu và bất kỳ loại trái cây nào - dâu tây, chuối lát, trái kiwi, nho rỗ, cam và quýt, dứa hoặc lê cắt lát. Bạn cũng có thể sử dụng các miếng bánh quy hoặc bánh muffin.
• Trong bát nước xốt, đun chảy sô cô la đã làm vỡ trước thành từng miếng.
• Thêm sữa đặc và rượu mùi vào sô cô la.
Chuyển nước xốt vào lò đốt, cắm các miếng trái cây lên dĩa và thưởng thức.
