Có nhiều cách chế biến thịt ngỗng: chiên, nướng, hầm. Bạn có thể nhồi nó với hầu hết mọi sản phẩm: từ táo đến kiều mạch. Nhưng bí quyết chính của món ngỗng ngon chính là nước ướp.
Nó là cần thiết
-
- Ngỗng
- Tỏi / Gừng - Đầu / Củ nhỏ
- Mù tạt - 3 muỗng canh
- Mật ong - 3 muỗng canh
- Rượu trắng khô - ly
- Táo / cam - 1 miếng
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Muối để nếm
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một củ tỏi, bóc vỏ và cho qua máy ép tỏi. Nếu không thích mùi thơm của tỏi, bạn có thể thay thế bằng gừng - vị cay nồng gần giống nhau nhưng hương vị thì hoàn toàn khác. Nếu bạn chọn thêm gừng, hãy nạo một củ nhỏ trên một máy xay mịn.
Bước 2
Rửa sạch táo, lau khô và nạo trên một máy vắt vừa. Tốt nhất nếu đó không phải là táo ngọt mà là táo chua, chẳng hạn như Antonovka. Một quả táo cũng có thể được thay thế cho một quả cam; trong trường hợp này, hãy nạo vỏ cam trên một máy vắt mịn, cắt nhỏ phần còn lại của quả cam, chọn hạt và trộn với vỏ cam.
Bước 3
Đổ rượu trắng và dầu ô liu vào bát, thêm tỏi / gừng, táo / cam, mật ong, mù tạt. Nêm muối cho vừa ăn. Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất Xốt kỹ bên trong và bên ngoài ngỗng. Gói nó trong giấy bạc và để tủ lạnh qua đêm hoặc qua đêm. Lấy ngỗng ra khỏi tủ lạnh trước khi nấu và để ở nhiệt độ phòng khoảng một giờ. Ngỗng ngâm có thể được gửi trực tiếp đến lò nướng trong giấy bạc đã ngâm, hoặc cắt thành từng phần và chiên. Nhưng tất nhiên, hai phương pháp nấu ăn này khác xa với món ngỗng ngâm chua. Bạn có thể nhồi nó với táo, cam, lê, nấm, khoai tây, cà chua, bất kỳ loại rau nào khác; nó cũng có thể được hầm với rau.
Ngỗng nướng nguyên con sẽ không chỉ trở thành vật trang trí của bất kỳ bàn tiệc nào mà còn là tâm điểm thu hút sự chú ý của các hộ gia đình và khách, đặc biệt nếu nó được trang trí bằng rau thơm, táo hoặc cam tươi.
