Do đơn giản và chế biến nhanh chóng, thanh cua chiên là một trong những món ăn phổ biến nhất, phù hợp cho cả bàn tiệc thường ngày và lễ hội. Chúng hóa ra rất ngon, mềm và mọng nước.
Nó là cần thiết
-
- Thanh cua - 400 gram;
- pho mát chế biến - 200 gram;
- tỏi - 4 tép;
- mayonnaise - 4 muỗng canh;
- bia - 200 ml;
- nước 150 ml;
- trứng - 4 miếng;
- bột mì - 200 gram;
- muối - ½ thìa cà phê;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị phần nhân cho thanh cua. Để làm điều này, kết hợp pho mát đã chế biến được nghiền trên máy nghiền mịn và tỏi được đưa qua máy vắt tỏi và trộn kỹ. Nhận được một khối lượng dày.
Bước 2
Cẩn thận mở thanh cua. Cho khoảng 1 muỗng cà phê nhân vào giữa mỗi viên, dẹt nhân và cuộn que lại hình dạng ban đầu.
Bước 3
Chuẩn bị bột bia. Để làm điều này, cẩn thận tách lòng trắng trứng khỏi lòng đỏ. Cho sóc vào tủ lạnh. Cho lòng đỏ vào bát, thêm muối và tán nhuyễn. Đổ nước và bia lạnh lên lòng đỏ rồi đánh nhẹ bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Cho dần bột mì đã rây vào, nhào bột. Độ đặc của bột cũng giống như đối với bánh kếp. Đánh lòng trắng trứng đã làm lạnh bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt để lòng trắng trứng không bị trào ra ngoài khi lật úp bát. Thêm chúng vào bột và trộn nhẹ nhàng.
Bước 4
Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu. Lượng dầu sao cho khi chiên ngập hết thanh cua.
Bước 5
Nhẹ nhàng đặt thanh cua đã nhồi ra dĩa, nhúng bột và chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi chín vàng.
