Bạn không chỉ có thể nướng cá thu hoặc làm món hầm từ nó mà còn có thể làm món khai vị. Ướp muối khô cho phép bạn muối cá trong thời gian ngắn, và sau đó thưởng thức hương vị của nó không chỉ với món ăn kèm mà còn với đồ uống yêu thích của bạn.
Nó là cần thiết
- - 800 gram cá thu,
- - 2 thìa muối (tốt nhất là muối biển),
- - 1 muỗng canh. một thìa đường (tốt nhất là màu nâu).
Hướng dẫn
Bước 1
Nên chọn cá tươi để ướp muối. Trước khi mua, hãy nhìn bằng mắt cá - nếu chúng trong và trong suốt thì hãy lấy nó đi. Không cần phải mua cá có mắt đục - tha hồ thỏa thích.
Bước 2
Gọt sạch ruột cá, lọc bỏ phần màng đen ở bụng và cắt bỏ đầu. Rửa cá đã làm sạch (không để thừa nước), sau đó thấm khô bằng khăn giấy hoặc để sang một bên để cá tự khô.
Bước 3
Trộn muối và đường trong bát hoặc cốc, nếu muốn có thể thêm một chút hạt tiêu đen. Xoa cá thu với hỗn hợp khô. Bọc cá trong túi thực phẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Cho cá vào tủ lạnh qua đêm.
Bước 4
Sau 24 giờ hoặc hơn, lấy cá ra khỏi tủ lạnh, bỏ túi và rửa sạch, sau đó làm khô ở nhiệt độ phòng.
Bước 5
Cá thu đã sẵn sàng. Cắt thành những phần đẹp mắt, luộc khoai tây trong đồng phục của họ hoặc làm khoai tây nghiền (bạn có thể sử dụng bất kỳ món ăn phụ nào hoặc phục vụ như một món ăn độc lập) và phục vụ. Sử dụng một số loại thảo mộc tươi (ngò tây, ngò tây hoặc thì là) khi phục vụ. Món ăn được thiết kế cho 6 phần ăn.
