Phô mai là sản phẩm tự nhiên tốt cho sức khỏe, 70 g phô mai mỗi ngày sẽ cung cấp nhu cầu canxi dễ tiêu hóa hàng ngày. Hàm lượng calo của pho mát feta là 288 kilocalories trên 100 g sản phẩm, nó chứa phốt pho và natri. Việc sử dụng pho mát feta có tác dụng có lợi cho quá trình tiêu hóa.
Sa lát hy Lạp
Trong quá trình nấu, phô mai feta không trải qua quá trình xử lý nhiệt, nhờ đó các khoáng chất và vitamin được giữ nguyên trong đó. Phô mai phô mai rất ngon cả khi là một món ăn độc lập và trong món salad. Từ phô mai với ô liu, bạn có thể làm món salad nhẹ vitamin, được người Nga gọi là "món Hy Lạp". Một số loại rau khác được bao gồm trong món salad chay với pho mát feta và ô liu:
- 1 quả dưa chuột;
- 2 chiếc. ớt chuông;
- hành tây - hành tây hoặc tỏi tây;
- 200 g phô mai feta;
- 3 quả cà chua cỡ vừa.
Để ăn salad "kiểu Hy Lạp", hãy lấy: giấm táo hoặc nước cốt chanh; dầu thực vật 50 g; muối, đường, tiêu - để vừa ăn. Phô mai và cà chua được lấy với số lượng xấp xỉ bằng nhau, các thành phần còn lại dùng làm phụ phẩm chính, không có công thức nghiêm ngặt, thành phần có thể thay đổi theo ý thích của bạn.
Sơ chế các loại rau - ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt; loại bỏ vỏ của dưa chuột, dưa chuột non có thể được để lại với vỏ; bóc vỏ hành tây. Cắt nó một cách thô thiển. Trụng sơ cà chua với nước sôi, bỏ vỏ và cắt miếng to vừa ăn. Cho thức ăn vào bát salad.
Làm nước sốt - trộn nước cốt của một quả chanh với dầu trộn salad, thêm muối, đường, tiêu - đánh đều tất cả mọi thứ. Đổ phần nhân vào rau củ, để ủ trong 7-10 phút, cho phô mai thái hạt lựu và ô liu (cả hoặc nửa miếng) vào salad.
Salad cá hồi phô mai
Trang trí của bàn tiệc sẽ là một món ăn đẹp mắt và ngon miệng của ẩm thực Bulgaria từ cá hồi muối nhẹ với pho mát feta và ô liu. Nó được phục vụ trong bát salad hoặc theo từng phần - trong ly hoặc bát. Thành phần:
- 100 g cá hồi và pho mát feta;
- 2 quả dưa chuột;
- 1 đầu hành tím;
- ½ lon ô liu;
- 50 g sốt mayonnaise;
- 1 quả chanh;
- mùi tây.
Cắt dưa chuột thành từng miếng vuông (nếu vỏ sần sùi thì tốt hơn nên loại bỏ) và đặt dưới đáy bát salad. Cá hồi lột bỏ da và xương, cắt thành từng miếng nhỏ và xếp ra lớp thứ hai. Cá hồi hun khói sẽ tăng thêm vị cay cho món salad.
Hành tây xắt thành nửa khoanh mỏng, chần qua nước sôi trong 15 phút, sau đó bóp nhẹ và phết lên mình cá hồi. Phô mai muối vừa (nếu sứ dai thì ngâm) cắt khối vừa ăn. Xếp ô liu đã cắt thành hình tròn vào lớp cuối cùng.
Rưới nước chanh lên salad, thêm màu sắc, rắc ngò tây xắt nhỏ, xốt mayonnaise mỡ lên trên. Mayonnaise có thể được thay thế bằng sữa chua tự nhiên hoặc dầu ô liu. Lớp có thể được lặp lại nếu muốn. Chuẩn bị ngay trước khi phục vụ.
Salad Địa Trung Hải
Một món salad Địa Trung Hải thịnh soạn với mì ống và pho mát feta có thể thay thế món thứ hai. Một mớ lá lốt, rửa sạch thái chỉ rồi dùng tay xé thành từng sợi nhỏ. Chia cà chua (2 chiếc) thành 8 phần, cắt phô mai feta (70 g) thành khối nhỏ.
Luộc mì ống trong nước muối cho đến khi mềm và để ráo trong chao. Cho rau, mì vào tô trộn salad, muối, rưới nước cốt chanh, trộn đều. Trên cùng với pho mát, ô liu đen cắt thành lát và phủ dầu.
