Meat hodgepodge là một món súp dựa trên nước dùng, các thành phần của nó là các loại thịt khác nhau, xúc xích, rau tươi và muối và gia vị. Để thêm vị chua cho món canh, chanh được cho vào.
Solyanka với thịt bò và ô liu
Để làm một món bánh mì thơm phức, bạn sẽ cần:
- 400 g thịt bò rút xương;
- 100 g giăm bông;
- 200 g xúc xích các loại;
- 2,5 lít nước;
- 2 củ hành tây;
- 2 củ cà rốt;
- 4 quả dưa chua;
- 2 lá nguyệt quế;
- dầu thực vật để chiên;
- 2-3 quả ớt;
- 2 muỗng canh. tương cà chua;
- 2 muỗng canh. quả ô liu;
- Chanh;
- hành lá;
- rau mùi tây sạch;
- kem chua.
Nấu nước dùng từ thịt bò, lọc bỏ thịt, tách xương và thái thịt thành khối vuông. Cho thịt trở lại nước dùng, tiếp tục đun trên lửa nhỏ, thêm tiêu và muối theo khẩu vị của bạn.
Bào cà rốt, hành tây và dưa chua trên một cái máy xay thô, cắt thành những khối vuông nhỏ. Chiên rau tươi trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng, sau đó cho dưa chuột và tương cà chua vào, đảo đều và giữ trong chảo trong 2-3 phút. Sau đó cho hỗn hợp rau vào nồi cùng với thịt và nấu trên lửa nhỏ.
Cắt chanh thành từng lát mỏng, cắt nhỏ phần xanh, cắt đôi quả ô liu. Cắt giăm bông và xúc xích bạn chọn, có màu nâu trong dầu thực vật. Thêm thịt áp chảo vào nhà hàng.
Sau đó, bạn nấu canh khoảng 5 phút nữa thì cho ô liu vào rồi tắt bếp. Để món ăn dưới nắp trong 20 phút. Sau đó đổ móng giò ra đĩa, cho một lát chanh vào, rắc rau thơm lên trên và thêm kem chua cho vừa ăn.
Hodgepodge cổ điển trong một khẩu súng nhiều bánh
Bạn có thể nấu một con hodgepodge trong một hộp đa năng, để làm được điều này, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 500 g thịt hun khói khác nhau;
- 6 món dưa chua;
- 1 củ hành tây;
- 2 muỗng canh. quả ô liu;
- 2 lá nguyệt quế;
- 1 củ cà rốt;
- 2 hạt tiêu đen;
- 2 muỗng canh. tương cà chua;
- 2 lát chanh;
- dầu thực vật.
Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Đặt khay bánh đa ở chế độ “nướng” trong 10 phút, đổ một ít dầu ăn dưới đáy bát rồi cho rau vào.
Sau đó cho thịt hun khói thái hạt lựu, tương cà chua vào rau, đổ nước dùng nóng đến mức tối đa và đậy vung lại. Đặt ở chế độ "dập tắt" trong 30 phút. Sau đó thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và dưa chuột thái nhỏ vào súp. Nấu món hodgepodge ở chế độ tương tự trong 10 phút nữa.
Cho các lát chanh, ô liu vào súp đã chuẩn bị và để trong 15-20 phút. Phục vụ hodgepodge với kem chua, rau thơm và bánh mì.
