Thịt thỏ rừng rất mềm, mềm và rất ngon. Trước khi nấu, bạn cần ngâm trong vài giờ, nếu thỏ già thì ngâm trong vòng 24 giờ. Phục vụ nóng và với một món ăn phụ mà bạn lựa chọn: cơm, kiều mạch, khoai tây hoặc mì ống.
Nó là cần thiết
- - 300 g thỏ rừng
- - 50 g kem chua
- - dầu thực vật
- - 25 g tỏi
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- - 250 g khoai tây
- - 2 muỗng canh. Giấm
- - 20 g đường cát
- - 50 g hành tây
- - 50 g cà rốt
- - lá nguyệt quế để nếm
- - 1 lít nước
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nước xốt trước. Hòa tan giấm vào nước, sau đó cho muối tiêu vừa ăn, hành tây, cà rốt, lá nguyệt quế vào. Đặt trên lửa và đun sôi trong 10-15 phút. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.
Bước 2
Rửa sạch thịt thỏ, cắt thành hai phần trước và sau, mỗi phần chia làm hai nửa dọc theo sống lưng, đổ nước nguội vào và để trong 2-3 giờ.
Bước 3
Sau đó để ráo và ngâm với nước ướp lạnh khoảng 3-5 tiếng. Những con thỏ rừng già được ngâm trong khoảng một ngày. Sau khi ngâm chua phải luộc chín thỏ rừng rất già.
Bước 4
Lấy thịt thỏ ra khỏi nước ướp, dùng khăn thấm khô, xát muối, tỏi, tiêu và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng. Sau đó đổ kem chua lên từng miếng và chiên trong lò nướng hoặc lò nướng trong 45-60 phút, đồng thời lật các miếng hai hoặc ba lần và đổ nước cốt đã tiết ra.
Bước 5
Chuẩn bị một món ăn phụ. Gọt vỏ khoai tây và chiên trong dầu thực vật.
Bước 6
Dùng nóng với khoai tây chiên.
