Cà phê là một thức uống đã được biết đến từ xa xưa và thích hợp cho bất kỳ dịp nào. Nó có thể được uống vào buổi sáng và buổi tối, phục vụ cho bữa tối và chuẩn bị cho bất kỳ sự kiện nào, thậm chí cả các cuộc đàm phán quan trọng. Ở người Thổ Nhĩ Kỳ, thức uống này được pha trong vài phút, nhưng để cà phê không mất đi hương vị và hương thơm độc đáo, bạn cần biết một vài bí quyết.
Để thưởng thức thức uống tuyệt vời này, bạn cần chọn loại nước phù hợp. Cà phê không được đun sôi hoặc cứng, nhưng phải sạch và lạnh để cà phê có vị ngon và không có cặn ở Turk. Mức độ xay của các loại ngũ cốc cũng rất quan trọng: đối với phiên bản cổ điển, loại nhỏ nhất được chọn, bởi vì chính nó là người tạo ra bọt dày trong cổ của món ăn và cho phép bạn không làm mất mùi thơm của thức uống.
Bất kể công thức được chọn là gì, bạn cần nhớ rằng cà phê không được sôi. Nó được lấy ra khỏi lửa một vài giây trước đó, nếu không thức uống sẽ mất tất cả các phẩm chất của nó. Và họ rót vào cốc ấm, không lạnh. Để làm điều này, chúng được rửa sạch bằng nước sôi.
Theo công thức cổ điển, đầu tiên người Thổ Nhĩ Kỳ làm ấm đáy, sau đó đổ cà phê và đổ nước lạnh với tỷ lệ 1 muỗng cà phê. 70 ml, đặt trên lửa. Trong quá trình nấu, đồ uống không được khuấy, và ngay khi bọt bắt đầu nổi lên, hãy lấy Turk ra khỏi bếp.
Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút muối để phát huy hết mùi thơm của cà phê. Trong trường hợp này, thức uống sẽ không bị mặn, dư vị dễ chịu sẽ xuất hiện.
Tùy chọn nấu ăn này tương tự như tùy chọn cổ điển, nhưng bạn cần biết khi nào nên thêm đường. Điều này có thể được thực hiện ngay từ đầu: làm ấm Turk, sau đó đổ đường vào nó và đun nó để nó caramen và chuyển sang màu nâu. Sau đó, thêm cà phê và nước, đặt lại trên lửa và nấu cho đến khi xuất hiện bọt.
Bạn có thể nấu ăn theo một cách khác. Đầu tiên, đổ cà phê vào một chiếc Turk và đổ nước lạnh, và thêm đường vài giây trước khi đun sôi.
