Một đĩa cá hồi có thể là trang trí chính của bàn lễ hội. Nhưng bạn cần phải có khả năng nấu ăn ngon và phục vụ nó một cách chính xác. Nhờ công thức này, cá vẫn giữ được tất cả hương vị của nó, và nước sốt thêm ngon. Nó rất hợp với cơm như một món ăn phụ.
Nó là cần thiết
- - 500 g cá hồi;
- - 50 g nước cốt chanh;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 1 máy tính cá nhân. hành tây đỏ;
- - 4 điều. cà chua;
- - 2 chiếc. tép tỏi;
- - 20 g rau húng quế;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh bơ;
- - 1 máy tính cá nhân. lá nguyệt quế;
- - muối, tiêu đen;
- - 40 g gạo.
Hướng dẫn
Bước 1
Phi lê cá hồi rửa sạch, nếu có xương nhỏ thì dùng nhíp gắp ra, dùng khăn giấy thấm khô, cắt thành từng phần, nêm muối, tiêu, nước cốt chanh và để ướp trong vòng 15 phút. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho cá hồi phi lê vào chiên từng mặt cho đến khi chín vàng.
Bước 2
Đặt cá lên đĩa đã được làm nóng trước. Đối với nước sốt, hành tây bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh. Cà chua rửa sạch, cắt khúc trên, nhúng qua nước sôi 30 giây, bỏ vào chao, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho tỏi đã bóc vỏ qua máy ép. Rửa sạch và lau khô lá húng quế rồi thái nhỏ.
Bước 3
Trong chảo đã nấu cá, cho hành tây vào xào trong 3 phút, sau đó cho cà chua, tỏi, bơ, muối, tiêu vào đun 10 phút trên lửa nhỏ dưới nắp. Sau đó, thêm húng quế và lá nguyệt quế và để thêm vài phút trên lửa. Đổ nước sốt lên cá và trang trí với lá húng quế.
Bước 4
Đối với món ăn phụ, nấu cơm trong nồi hơi đôi. Xả qua nước lạnh, cho vào tô để nấu cháo. Đổ bơ đã đun chảy vào cơm đã nấu chín.
