Congrio, hay cá tôm, rất ngon. Các món ăn được chế biến từ nó được phân biệt bởi hàm lượng chất béo thấp, điều này giúp bạn có thể sử dụng loại cá này trong các bữa ăn kiêng.
Congrio nướng
Để nấu món congrio nướng trong lò, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 1 congrio, 6 củ khoai tây, 1 quả cà chua chín, 1 củ hành tây vừa, 50 ml rượu trắng khô, 1 thìa cà phê bột ngọt. hương thảo, 1 muỗng cà phê. húng quế, tiêu đen và muối vừa ăn. Để chiên thực phẩm và bôi trơn khuôn, bạn sẽ cần 2 muỗng canh. l. dầu ô liu và 1 muỗng canh. l. hạt hướng dương tinh chế.
Cá làm sạch, cắt vây, rửa kỹ dưới vòi nước lạnh. Thân thịt được cắt ngang dọc. Các mảnh thu được được làm khô và xát với hỗn hợp muối, lá hương thảo và hạt tiêu đen.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo rồi cho cá vào chiên với hành tây thái nhỏ trong khoảng 10 phút. Rượu trắng khô được thêm vào cá và đậy nắp chảo, hầm rượu vang trong 5 phút.
Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành miếng vừa ăn. Một đĩa nướng được thoa dầu thực vật và khoai tây đã chuẩn bị sẵn được trải trên mặt dưới của nó, nêm gia vị với húng quế và muối cho vừa ăn. Cá và hành tây được đặt cẩn thận trên khoai tây. Bề mặt của món ăn được phủ đều bởi cà chua gọt vỏ cắt lát mỏng.
Mẫu được gửi đến lò nướng, làm nóng đến 180 ° C, trong 40 phút. Bạn có thể rắc phô mai bào lên món ăn khoảng 10 phút trước khi kết thúc quá trình nấu nướng.
Congrio chiên
Để chế biến món congrios chiên, bạn sẽ cần những sản phẩm sau: 600 g congrios, 100 g bột mì, muối và hạt tiêu đen. Để chiên cá, bạn sẽ cần 4 muỗng canh. l. dầu thực vật tinh luyện. Hoàn hảo làm nổi bật hương vị của món cá tôm tẩm bột chiên giòn.
Cá được moi ruột và rửa qua vòi nước lạnh, bỏ vây. Cắt thân thịt thành nhiều phần thuận tiện và lau khô bằng khăn giấy. Chà xát từng miếng với hỗn hợp muối, ngải giấm và tiêu đen. Sau đó, con cá được để một mình trong một phần tư giờ.
Dầu thực vật được đổ vào chảo đun nóng trên lửa vừa. Cá được tẩm bột và chiên cho đến khi chín vàng trong 10 phút. Bánh mì nướng được lật nhẹ và chiên ở mặt còn lại trong 5 phút. Để đảm bảo món cá được nướng chín, bạn có thể đậy nắp chảo và đun cá trong vòng 3-5 phút.
Cá tôm chiên ngon nhất là ăn với cơm hoặc làm món ăn kèm với khoai tây. Món ăn được trang trí với các loại rau thơm và chanh tươi.
