Mọi người đã quen với việc chiên cốt lết trên chảo. Tôi đề nghị làm cho chúng lành mạnh hơn và nướng chúng trong lò. Hương vị của món chả cá như vậy chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ.
Nó là cần thiết
- - phi lê cá hồi hồng - 850-900 g;
- - thịt xông khói tươi - 200 g;
- - hành tây - 1 cái;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
- Cho nước sốt:
- - nước sốt cà chua hoặc tương cà - 2 muỗng canh;
- - mayonnaise - 2 muỗng canh;
- - Các loại thảo mộc đã được kiểm chứng - để nếm thử.
Hướng dẫn
Bước 1
Phi lê cá sau khi rửa thật sạch, lau khô. Sau đó, cắt cá hồi hồng thành những miếng khá lớn, sau đó chuyển sang một chiếc cốc và gửi vào tủ lạnh một lúc. Ở đó, nó sẽ hơi đông lại và có thể dễ dàng xay bằng máy xay thịt.
Bước 2
Làm tương tự với mỡ lợn như với cá, đó là băm nhỏ và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 3
Với hành tây, bạn làm như sau: Bóc vỏ rồi cắt thành 4 khúc. Lấy cá hồi màu hồng hơi đông ra và biến thành thịt băm, cuộn cùng với mỡ lợn và hành tây băm nhỏ. Nêm vào khối cá với muối và tiêu theo ý thích của bạn. Trộn mọi thứ đúng cách.
Bước 4
Tạo hình cốt lết từ cá băm nhỏ thu được, đặt chúng vào khay nướng đã được bôi mỡ trước bằng dầu hướng dương. Để thịt băm không bị dính vào lòng bàn tay, thỉnh thoảng hãy làm ẩm chúng bằng nước ấm.
Bước 5
Cho chả cá vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 15-20 phút. Sau khi hết thời gian, lấy đĩa ra khỏi lò và rưới nước sốt bao gồm các loại thảo mộc vùng Provencal, sốt mayonnaise và tương cà chua lên trên. Sau quy trình này, nấu nó trong một phần tư giờ nữa.
Bước 6
Sau khi để món ăn nguội, dọn ra bàn. Bánh mì chả cá đã sẵn sàng ra lò!
