Thật khó để tưởng tượng ẩm thực Nga lại không có món ăn thịnh soạn và ngon như bánh bao. Chúng có thể được chế biến từ bất kỳ loại thịt nào: thịt lợn, thịt gà, thịt cừu, thịt bò. Và ở Siberia, chúng được làm từ thịt nai và thịt nai sừng tấm. Ngoài ra, chúng có thể được luộc trong nước, chiên trong chảo (luộc), nấu trong lò vi sóng hoặc trong nồi hơi đôi, và phục vụ với các loại nước sốt khác nhau. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị của bạn.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- bột mì loại cao cấp nhất - 600 g
- trứng - 1 miếng
- muối - 1 thìa cà phê
- nước - 200 ml.
- Đối với thịt băm:
- thịt lợn - 1,5 kg
- hành tây - 3-4 miếng.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị thịt băm, bạn lấy 1,5 kg thịt lợn, cắt thành từng miếng, bỏ màng. Để bánh bao ngon ngọt, nên lấy thịt có mỡ. Bóc vỏ hành tây, cắt thành 4 khúc. Xoắn tất cả mọi thứ với nhau qua máy xay thịt, rắc muối và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn đều.
Bước 2
Để chuẩn bị bột, lấy 600 gram bột (3 cốc) và rây. Tạo một cái giếng trong bột, thêm một quả trứng, một thìa cà phê muối, 200 ml nước lạnh hoặc ấm (1 cốc) và nhào bột cho đến khi bột nhào. Bột nhào kỹ nên không dính tay.
Bước 3
Cắt bột đã nhào thành 3 miếng. Sau đó cán mỏng từng viên một (nếu thích bạn có thể dày hơn) và dùng ly (thủy tinh) cắt ra các hình tròn. Cho nhân thịt băm vào từng khoanh tròn bằng thìa cà phê, gấp đôi lại. Sau đó ghim lại để tạo thành chiếc bánh bao và nối hai đầu lại.
Bước 4
Làm tương tự với các miếng bột còn lại. Đặt bánh bao đã phủ bột lên thớt có rắc bột mì.
Bước 5
Đặt nồi đun đôi lên bếp (đã cắm điện), đổ lượng nước cần thiết vào, xếp bánh bao bị mắc kẹt vào từng ngăn rồi châm lửa. Nên hấp bánh bao từ khi nước sôi khoảng 30 phút.
Bước 6
Bánh bao làm sẵn có thể dùng với bơ, kem chua, nước sốt tỏi, tương cà, giấm - tùy sở thích của bạn. Nếu muốn, món ăn có thể được rắc với các loại rau thơm thái nhỏ.
