Súp-nhuyễn có thể được làm từ các loại nấm khác nhau, nhưng lựa chọn phổ biến và hợp túi tiền nhất là dùng nấm champignons và nấm porcini khô.
Nó là cần thiết
- - 50 g nấm trắng khô
- - 2 củ hành tây
- - 3 nhánh tỏi
- - 300 ml dầu hướng dương
- - ½ kg nấm
- - 200 g nấm mật ong
- - 1 muỗng cà phê Muối
- - 150 ml kem, 22% chất béo
- - ½ muỗng cà phê tiêu đen
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn cần ngâm nấm khô vào nước lạnh và để trong 1 giờ cho nấm nở mềm. Trong khi ngâm nấm, bạn cần băm nhỏ tỏi và hành tây rồi đun trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Việc nấu nên được thực hiện trong cùng một nồi, nơi súp sẽ được đun sôi.
Bước 2
Củ năng cần rửa sạch, thái nhỏ và phi thơm hành tỏi.
Bước 3
Thêm nấm porcini đã làm mềm vào đó cùng với chất lỏng nơi chúng đã ngâm, trộn và nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 4
Nấm mật ong cũng phải cho vào chảo.
Bước 5
Thêm ½ lít nước sôi, nêm muối và nấu trên lửa vừa trong 20-30 phút.
Bước 6
Sử dụng máy xay để xay nấm ở trạng thái nhuyễn.
Bước 7
Đổ kem vào, nêm muối, tiêu, đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 8
Trang trí súp đã hoàn thành với các loại rau thơm và dùng nóng.
