Súp rau củ tinh tế và ngon miệng luôn nên có trong thực đơn, vì chúng cực kỳ tốt cho sức khỏe. Tốt nhất là sử dụng các loại rau theo mùa, chứa tối đa vitamin và chất dinh dưỡng.
Nó là cần thiết
- - 750 gr. cà rốt;
- - 2 thìa dầu ô liu;
- - củ hành;
- - một cọng tỏi tây;
- - 1 củ khoai tây;
- - một tép tỏi;
- - 1 lá nguyệt quế;
- - một thìa cà ri;
- - một thìa cà phê gừng khô;
- - một thìa mùi tây cắt nhỏ;
- - 1 lít nước luộc rau;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt cà rốt thành khối vuông.
Bước 2
Cắt hành tây, khoai tây và tỏi tây thành những miếng nhỏ. Chiên lửa vừa trong dầu ô liu trong 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 3
Thêm gừng, cà ri, tỏi băm nhỏ, mùi tây và lá nguyệt quế. Đun nhỏ lửa thêm 2 phút.
Bước 4
Thêm cà rốt, đổ nước luộc rau và muối vừa ăn. Nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
Bước 5
Lấy lá nguyệt quế ra, xay súp bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí súp nhuyễn với kem chua, thảo mộc tươi hoặc theo trí tưởng tượng của bạn.
