Váng sữa dành cho người ăn kiêng này sẽ làm hài lòng bất cứ ai. Đây là một món ăn ngon và lành mạnh cho trẻ em và người lớn. Chúng có thể thay thế kem thành công trong thời gian trẻ bị ốm, cũng như dùng như một món tráng miệng trên bàn tiệc lễ hội. Và tốc độ và sự đơn giản của việc chuẩn bị sẽ làm hài lòng bất kỳ bà nội trợ nào.
Chỉ cần 10 phút làm việc, hai giờ trong tủ lạnh và bạn có được một món súp sữa tuyệt vời làm từ các sản phẩm tự nhiên. Ngay cả trẻ nhỏ (không bị dị ứng với các sản phẩm từ sữa) cũng có thể ăn được. Nhưng ngay cả những người trưởng thành hảo ngọt cũng sẽ đánh giá cao hương vị tinh tế và phong phú của món tráng miệng sữa ăn kiêng này.
Đôi khi món tráng miệng sữa này được gọi là kem tự làm, nhưng cấu trúc của nó gợi nhớ hơn đến món súp sữa.
Thành phần:
Tất cả các thành phần lỏng của món tráng miệng phải ở nhiệt độ phòng.
- kefir hoặc sữa nướng lên men (hương vị của món tráng miệng sẽ hơi khác một chút) - 0,5 lít
- kem chua ít béo - 1/3 cốc
- đường - 0,5 cốc (đối với trẻ nhỏ, bạn có thể giảm lượng xuống còn 1/4 cốc)
- gelatin khô - 1 muỗng canh
- đường vani hoặc vanillin - 0,5 gói
- Nếu muốn, bạn có thể thêm nước trái cây tự nhiên (không quá 0,1 lít), giảm lượng kefir tương đương
- Nếu bạn thêm bột cacao vào hỗn hợp sữa, bạn sẽ có được món tráng miệng bằng sô cô la.
Phương pháp nấu ăn:
- pha loãng gelatin với nước (trong 50-70 ml nước) và để cho đến khi nó nở ra.
- chuẩn bị trước các vật chứa để đổ món tráng miệng (ly, lọ, ly)
- đun gelatin trương nở liên tục, nhưng không đun sôi. Để nguội.
- trộn kefir, đường kem chua và đường vani. Đánh bằng máy trộn trong 3 phút.
- không ngừng đánh bông, đổ gelatin đã nguội vào hỗn hợp, đánh thêm 3 phút.
- nhanh chóng đổ khối lượng vào các hộp đã chuẩn bị và để trong tủ lạnh trong 2-3 giờ cho đến khi nó đông đặc hoàn toàn (tùy thuộc vào tủ lạnh)
Váng sữa đã sẵn sàng để ăn, nhưng nếu muốn, bạn có thể trang trí nó với sô cô la bào, miếng trái cây hoặc các loại hạt, hoặc lá bạc hà.
Nếu bạn muốn làm món tráng miệng nhiều lớp, hãy nhớ rằng mỗi lớp tiếp theo chỉ có thể được đổ sau khi lớp trước đã đông lại. nghĩa là sau ít nhất 2 giờ trong tủ lạnh.
Ghi chú
Nếu bạn làm món tráng miệng bằng sữa dựa trên kefir, thì soufflé sẽ có vị giống như kem sundae, còn nếu làm từ sữa nướng lên men thì là creme brulee.
