Azu là một món ăn dân tộc của ẩm thực Tatar dựa trên món hầm với sốt cà chua. Nhờ sự đa dạng của các loại rau, món ăn biến ra rất nhiều màu sắc và ngon miệng! Theo quy định, những điều cơ bản được chuẩn bị trong một cái vạc. Nó cũng có thể được nấu trong một hộp đa năng. Nếu bạn muốn đa dạng thực đơn của mình và thỏa mãn bữa ăn cho những người thân yêu của mình thì azu là lựa chọn phù hợp nhất cho những dịp như vậy.
Nó là cần thiết
- - thịt bò hoặc thịt lợn - 0,5 kg;
- - khoai tây - 1 kg;
- - hành tây - 4 chiếc;
- - dưa chuột muối chua vừa - 2 chiếc;
- - cà chua mọng nước - 3 miếng. hoặc tương cà chua - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - tỏi - 3 tép;
- - dầu hướng dương;
- - tiêu đen xay;
- - Muối;
- - rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt dưới vòi nước chảy và cắt thành từng miếng hình chữ nhật, khoảng 2 x 4 cm. Lột vỏ khoai tây và hành tây. Cắt khoai tây thành những khối vuông lớn. Cắt dưa chuột muối thành từng dải. Hành tây - hình khối.
Bước 2
Cho khoai tây đã nêm vào một bát riêng, đổ nước lạnh và để riêng. Đổ dầu hướng dương vào vạc và đun nóng. Cho miếng thịt vào chiên cho đến khi chín vàng. Cho hành tây vào thịt và xào khoảng 10 phút.
Bước 3
Sau đó, ném ống hút dưa chuột và tương cà chua vào vạc. Trộn đều tất cả các thứ và chiên thêm vài phút, sau đó đổ nước vào sao cho ngập hết phần bên trong vạc. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất và đun dưới nắp đậy kín trong khoảng 2 giờ.
Bước 4
Điểm đặc biệt của món ăn là khoai tây không hầm với thịt mà chiên riêng từng loại. Để thực hiện, bạn đổ dầu hướng dương vào chảo và đun nóng. Để ráo nước và lau khô khoai tây. Cho khoai tây đã nêm vào dầu nóng và chiên cho đến khi chín một nửa.
Bước 5
Khi thời gian hầm thịt với rau kết thúc, bạn cho khoai tây đã chiên vào chảo. Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 10 phút cho đến khi khoai chín.
Bước 6
Bỏ vỏ tỏi và băm nhuyễn. Khi cơ bản đã sẵn sàng, lấy vạc ra khỏi bếp, thêm tỏi băm nhỏ vào, khuấy đều và để món ăn ủ một lúc. Và sau đó đặt nó vào bát sâu và trang trí với các loại rau thơm cắt nhỏ.
