Bánh nướng nhỏ hay còn gọi là bánh nướng nhỏ, là một món tráng miệng vô cùng thơm ngon kết hợp với trà thảo mộc và cà phê. Lớp bột mỏng tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen, và lớp kem tinh tế mang đến cho món tráng miệng một hương vị đặc biệt.
Công thức bánh cupcake sô cô la
Thành phần bắt buộc:
- 90 g bơ;
- 100 g đường đóng băng;
- 25 g bột cacao;
- 3 lòng trắng trứng gà;
- 75 g bột mì;
- 25 g đường nâu;
- 100 g các loại hạt bất kỳ.
Sự chuẩn bị:
- Đun chảy bơ trong nồi cách thủy và để nguội. Xay các loại hạt bằng máy xay sinh tố.
- Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh cho đến khi tạo thành bọt bông và dày. Cho tất cả các nguyên liệu khác vào phần lòng trắng đã đánh bông, trừ bơ.
- Đổ bơ đã đun chảy vào hỗn hợp thu được, sau đó trộn kỹ tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Cho bột đã hoàn thành cho bánh cupcake sô cô la vào một túi bánh ngọt và lấp đầy nó bằng các hộp thiếc nướng đặc biệt.
- Bánh nên nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 175 độ. Lấy bánh cupcake đã hoàn thành ra khỏi lò, để nguội và trang trí với kem vừa ăn.
Công thức làm bánh cupcake sữa đông với mastic
Các thành phần cần thiết cho bột:
- 250 g phô mai tươi;
- 1, 5 Nghệ thuật. muỗng canh đường;
- 1 muỗng canh. một thìa bột mì;
- 2 muỗng canh. muỗng canh bơ;
- 2 quả trứng;
- 2 muỗng canh. thìa kem chua;
- 0,5 thìa cà phê muối nở.
Sự chuẩn bị:
- Trong một bát riêng, trộn phô mai, trứng, kem chua và đường. Nếu muốn, bạn có thể thay đổi hương vị của bột bằng cách thêm một lượng nhỏ phô mai mascarpone vào.
- Thêm bột mì đã rây, soda đã làm nguội bằng giấm và bơ đun chảy trong nồi cách thủy đến khối lượng thu được. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng cho đến khi mịn.
- Cho bột đã chuẩn bị vào hộp đựng bánh nướng và nướng trong 15 phút ở 180 độ. Trong khi bánh thành phẩm đang nguội dần, chúng ta bắt đầu chuẩn bị trang trí.
Các thành phần cần thiết cho mastic:
- 400 g đường đóng băng;
- 75 ml nước;
- 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật;
- 1 muỗng canh. một thìa sữa đặc;
- 50 g mật ong;
- 100 g tinh bột ngô;
- 1, 5 thìa cà phê hạt gelatin;
- 0, 5 muỗng canh. thìa rượu vodka;
- axit chanh;
- Muối;
- vanilla.
Sự chuẩn bị:
- Pha loãng gelatin với nước và để nở trong 15-30 phút, sau đó xả hết nước thừa.
- Đun nóng gelatin và mật ong trong lò vi sóng trong 10 giây, sau đó thêm sữa đặc, axit xitric, dầu thực vật, muối và vani. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
- Thêm dần đường bột và tinh bột vào hỗn hợp thu được, sau đó trộn đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc quánh. Nhào mastic trên bàn và cán mỏng, thêm tinh bột. Pha loãng khối đặc với vodka. Chúng tôi sơn mastic bằng thuốc nhuộm thực phẩm.
