Phô mai Cottage rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp - đây là một sự thật. Nhưng không phải ai cũng thích sản phẩm sữa tươi này. Món ăn vặt sữa đông tráng men sô cô la là một vấn đề khác! Chúng được hầu hết tất cả mọi người, cả người lớn và trẻ em yêu thích. Các chất làm tăng hương vị và thuốc nhuộm có thể được thêm vào phô mai sữa đông ở cửa hàng, nhưng ở nhà bạn có thể làm món ngon này hoàn toàn tự nhiên và ngon không kém!
Nó là cần thiết
- Đối với 6 viên pho mát:
- - phô mai tươi không béo - 250 g
- - đường - 2-3 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị; có thể sử dụng chất thay thế đường)
- - vanillin - 1 gói
- - sô cô la đen - 1 thanh
- - khuôn silicone, bàn chải silicone
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, chúng ta cho sô cô la vào đun chảy. Ta đập vỡ gạch, cho vào bát chịu nhiệt, cho vào nồi cách thủy. Đun chảy sô cô la thành dạng lỏng, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 2
Trong khi thanh sô cô la đang tan chảy, chúng tôi làm nhân sữa đông. Đổ phô mai, đường, vanillin hoặc bất kỳ loại nhân nào bạn chọn vào cối xay sinh tố. Chúng tôi bật máy xay sinh tố. Đánh trong thời gian dài, độ đặc và mùi vị của nhân phô mai tùy thích. Khối lượng phải trở nên rất mềm, đồng nhất, không có một cục. Trong khi đánh bông, thỉnh thoảng hãy tắt máy xay và gom phần nhân từ thành vào giữa để mọi thứ được đánh bông đều. Sữa đông phải rất dày và mịn.
Bước 3
Chúng tôi đặt phần điền sang một bên một lúc. Chúng tôi lấy khuôn silicon, bàn chải, sô cô la nấu chảy và cẩn thận phủ lên đáy và thành khuôn bằng chúng. Ta cho các khuôn vào ngăn đá 3-4 phút để chocolate đông lại.
Bước 4
Đổ đầy nhân lên trên các khuôn sô cô la đã đông lạnh, cẩn thận dùng thìa cân bằng phần sữa đông để không có bọt khí. Đặt lại các mẫu đã làm đầy vào tủ đông trong vài phút.
Bước 5
Một lớp sô cô la mỏng sẽ tan chảy rất nhanh, vì vậy tôi khuyên bạn nên lấy nó ra khỏi tủ đông và đổ đầy khối sữa đông vào khuôn từng khuôn một để sữa đông không trộn lẫn với sô cô la.
Bước 6
Theo tôi, công đoạn khó nhất là phủ một lớp sô cô la lên trên phần nhân sữa đông. Chúng ta cho khuôn vào ngăn đá để phần trên của nhân cứng lại một chút và không bị lẫn với đá. Nhẹ nhàng, không ấn vào sữa đông, dùng cọ quét sô cô la lên, phủ một lớp mỏng lên trên khuôn. Chúng tôi đặt sữa đông đã hoàn thành vào tủ lạnh (không phải trong tủ đông, nhưng trong buồng chính). Sữa đông đông lại rất nhanh, sau nửa tiếng là bạn có thể thưởng thức một món tráng miệng thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
