Sữa thực vật là một sản phẩm thực phẩm thô và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Chuẩn bị sữa như vậy rất dễ dàng và đơn giản, mặc dù hơi mất thời gian.
Sữa thực vật được tiêu thụ bởi những người, vì lý do đạo đức hoặc vì lý do sức khỏe, từ chối sữa có nguồn gốc động vật. Ngoài ra, một loại thức ăn lỏng tương tự như vậy phù hợp với những người Chính thống giáo kiêng ăn dài trước các Ngày lễ lớn và kiêng thực phẩm có nguồn gốc động vật vào các ngày thứ Tư và thứ Sáu.
Làm thế nào để pha chế sữa thực vật?
Để làm sữa nguồn gốc thực vật, bạn sẽ cần bất kỳ loại hạt hoặc quả hạch nào. Bạn cũng sẽ cần nước ngọt sạch. Từ các thiết bị đặc biệt, bạn sẽ cần một cái rây nhỏ, gạc hoặc vải bông, hai hộp đựng có kích thước cần thiết. Tỷ lệ giữa hạt hoặc quả hạch và nước như sau: 1, 2 - 1, 5 lít nước được lấy trên 100 gam nguyên liệu.
Đổ hạt hoặc các loại hạt đã rửa sạch vào trong một hộp có kích thước phù hợp, ví dụ như lọ thủy tinh 1 lít. Đổ 500 ml nước lạnh vào đây. Chúng tôi để ở nhiệt độ phòng trong khoảng thời gian từ 1 đến 12 giờ. Thời gian ngâm phụ thuộc vào loại hạt hoặc các loại hạt được sử dụng để chuẩn bị sữa thực vật. Sau khi hết thời gian quy định, hạt cùng với nước được lau càng nhiều càng tốt bằng máy xay ngâm. Chất lỏng được lọc bằng rây và gạc vào một bình chứa tự do có thể tích lớn hơn. Sau đó tăng thêm thể tích 1, 2 - 1, 5 lít.
Phần bã còn lại có thể được sử dụng để chế biến các loại ngũ cốc, nước sốt, món tráng miệng.
Tại sao sữa thực vật lại tốt cho bạn?
Sữa thực vật lấy các đặc tính hữu ích từ sản phẩm mà nó được sản xuất.
Vì vậy, nó rất giàu vitamin nhóm B, vitamin E, từ các nguyên tố trứng cá muối, trong số những thứ khác, sắt, và từ các chất dinh dưỡng đa lượng magiê, canxi và phốt pho. Điều này làm cho sữa hạt hướng dương trở thành một sản phẩm hữu ích trong chế độ dinh dưỡng của phụ nữ mang thai và cho con bú. Loại sữa này cũng là nguồn cung cấp protein thực vật có giá trị và dễ tiêu hóa. Do hàm lượng các chất này, sữa hạt hướng dương rất hữu ích cho bệnh nhân đái tháo đường để cải thiện tình trạng chung, cũng như phòng ngừa các biến chứng do rối loạn nội tiết. Loại sữa này giúp đối phó với chứng buồn chán theo mùa và chứng trầm cảm do căng thẳng thường xuyên gây ra. Điều này có được do hàm lượng cao magiê và vitamin B6 trong hạt hướng dương. Nói chung, những chất này có ảnh hưởng tích cực đến trạng thái của hệ thần kinh.
hữu ích trong thành phần của vitamin A, C, E, và vitamin B, cũng như các chất như magiê, mangan, sắt, phốt pho và kẽm. Do trong sữa bí đỏ chứa nhiều axit folic hay vitamin B9 và kẽm giúp cải thiện chức năng sinh sản của nam giới, vì thiếu các chất này sẽ dẫn đến suy giảm khả năng vận động của tinh trùng. Như bạn đã biết, cơ thể con người trưởng thành mất khả năng hấp thụ canxi có trong sữa và các sản phẩm từ sữa có nguồn gốc động vật, theo tuổi tác, dẫn đến mỏng mô xương, loãng xương và gãy xương thường xuyên liên quan đến sự yếu ớt do tuổi tác. Sữa từ hạt bí ngô chứa một lượng canxi vừa đủ dễ hấp thụ ở mọi lứa tuổi, cũng như các chất khác cần thiết cho sự hấp thụ thành công nguyên tố này. Sữa hạt bí ngô có thể được sử dụng để ngăn ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt.
Về các đặc tính có lợi của nó, sữa hạnh nhân cũng giống như bất kỳ loại sữa thực vật nào khác. Tuy nhiên, cũng có những điểm khác biệt. Ví dụ, sữa hạnh nhân có nhiều vitamin D. Và cùng với canxi và phốt pho cũng có trong sản phẩm này, uống sữa hạnh nhân thường xuyên giúp xương và răng chắc khỏe, mang lại vẻ đẹp cho làn da, mái tóc và móng tay. Và một lượng lớn vitamin A trong sữa từ hạt hạnh nhân giúp cải thiện và giữ gìn thị lực. Các vitamin B và magiê trong sữa hạnh nhân giúp tăng cường hệ thống thần kinh. Và kết hợp với vitamin E, cũng chứa nhiều sữa hạnh nhân, sản phẩm này làm giảm nguy cơ sẩy thai và được chỉ định cho phụ nữ đã được chẩn đoán có nguy cơ chấm dứt thai kỳ ở các giai đoạn khác nhau của thai kỳ. Hàm lượng kali cao làm cho sữa hạnh nhân có lợi cho việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
có vị hơi ngọt và hơi se. Tuy nhiên, sữa này rất tốt cho sức khỏe. Trước hết, lợi ích của sữa đậu nành là do hàm lượng protein dễ tiêu hóa cao. Để ngăn ngừa đợt cấp của loét dạ dày và loét tá tràng, rất hữu ích khi đưa sữa đậu nành vào chế độ ăn uống của bạn. Nhưng bạn nên cẩn thận trong giai đoạn trầm trọng của các bệnh về đường tiêu hóa, vì hàm lượng chất xơ cao trong những giai đoạn như vậy trong chế độ ăn uống là không mong muốn. Sữa đậu nành có thể dùng để ngăn ngừa rối loạn nội tiết tố ở phụ nữ. Nó đặc biệt giúp hỗ trợ hệ thống nội tiết trong thời kỳ liên quan đến sự bất ổn định của nội tiết tố. Đây là thời kỳ mãn kinh, mang thai, dậy thì. Cũng hữu ích khi đưa sữa thu được từ đậu nành vào chế độ ăn hàng ngày của phụ nữ bị rậm lông hoặc tăng lông ở nam giới. Các phytoestrogen có trong đậu nành có thể giúp giải quyết vấn đề này. Ngoài ra, việc sử dụng sữa đậu nành có tác động tích cực đến vẻ đẹp bên ngoài của người phụ nữ, thể hiện ở việc cải thiện, với việc sử dụng sản phẩm này thường xuyên, tình trạng của da, tóc, cải thiện làn da và vẻ ngoài sáng bóng trong đôi mắt. Điều này cũng là do hàm lượng phytoestrogen cao trong đậu nành.
là một nhà vô địch về hàm lượng canxi. Đồng thời, nó có vị đắng không mấy dễ chịu.
Sữa thực vật không chỉ có thể được sử dụng ở dạng nguyên chất mà còn được bổ sung vào trà hoặc cà phê, như một phần của sữa lắc với các chất phụ gia khác nhau (chuối, quả mọng, chà là, gia vị, mật ong).
