Nếu bạn biết cách kết hợp hợp lý các sản phẩm trong quá trình nấu nướng thì bạn sẽ không bao giờ gặp vấn đề về cân nặng tăng thêm. Bạn có muốn giảm cân? Hiểu các quy tắc tương thích đơn giản này.
Thực phẩm hiện đại không giàu vitamin và khoáng chất, vì vậy sự kết hợp phù hợp giữa các loại thực phẩm cho phép nhiều người thu được lợi ích gấp đôi từ bữa ăn tự nấu của họ. Nhiều loại vitamin có trong thực phẩm chỉ được hấp thụ vào máu trong những điều kiện cụ thể. Toàn bộ bí quyết là tạo ra một môi trường thuận lợi cho tiêu hóa, tức là kết hợp chính xác các loại thực phẩm phù hợp với nhau trong một món ăn.
Sử dụng những lời khuyên này để làm phong phú chế độ ăn uống của bạn!
- Bữa sáng nên uống nước trái cây, ăn rau củ nhiều tinh bột. Đối với bữa trưa, hãy chọn thực phẩm protein, và bữa tối, carbohydrate, chẳng hạn như cháo, mì ống, khoai tây hầm.
- Nhu cầu sắt hàng ngày là 15 mg, và nguồn tốt nhất là thịt đỏ (vịt, gà tây, thịt bò). Nhưng sắt chỉ được đồng hóa khi thịt nấu chín được kết hợp với táo hoặc cam, nhưng một món ăn như vậy là một món hiếm trên bàn ăn thông thường ở Nga. Thịt sẽ tiêu hóa tốt nếu bạn uống với nước cam, bưởi, táo hoặc lựu, cũng như nước ép nam việt quất.
- Phô mai và xúc xích là kẻ thù không đội trời chung. Các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ tin chắc rằng không nên kết hợp thịt và pho mát. Thực tế là sự kết hợp của các sản phẩm như vậy được cơ thể hấp thụ trong một thời gian dài, vì hai thành phần cần nồng độ khác nhau của dịch tiêu hóa.
- Sự kết hợp không hữu ích tiếp theo là thực phẩm giàu tinh bột và protein, chẳng hạn như khoai tây hầm hoặc chiên với thịt hoặc mì ống. Bánh mì sandwich với pho mát, bánh bao với pho mát, khoai tây với nấm, bánh mì nướng với trứng - kết quả của việc ăn những thực phẩm như vậy, bạn có thể cảm thấy nặng bụng hoặc ngứa ran ở bên hông.
- Làm thế nào để kết hợp các loại thực phẩm với dinh dưỡng hợp lý? Thịt, cá và trứng bác, cũng như pho mát, được kết hợp tốt nhất với các loại thảo mộc hoặc rau như bắp cải, dưa chuột, cà tím. Nhưng các loại rau, hàm lượng tinh bột (ví dụ như khoai tây), tốt nhất nên nấu với ngũ cốc. Ví dụ như cơm với bí xanh, kê với bí đỏ.
- Các loại hạt, hải sản và trà xanh có điểm gì chung? Những thực phẩm này chứa kẽm, giúp bảo vệ chúng ta khỏi hội chứng chuyển hóa. Đồ ngọt, sữa, sữa chua và các sản phẩm sữa lên men có thể cản trở sự hấp thu quan trọng của vi lượng. Vì vậy, không cho các loại hạt vào soong, đổ sữa vào trà xanh, phục vụ mì Ý với hải sản. Thực phẩm chứa kẽm tốt nhất nên kết hợp với thực phẩm có chứa mangan. Đó là nho, táo, mận, dâu đen, ngũ cốc, cám.
Sự kết hợp có thẩm quyền của các sản phẩm thực phẩm là cả một khoa học, kiến thức về nó sẽ mang lại sức khỏe tốt cho bạn!
