Muối ăn là một chất quan trọng và cần thiết cho con người. Nó được chứa trong tất cả các tế bào, tham gia vào nhiều quá trình sống quan trọng và nói chung làm cho sự sống của tế bào trở nên khả thi. Thiếu muối rất nguy hiểm cho cơ thể, nhưng thừa muối lại càng nguy hiểm hơn.
Về sự nguy hiểm của muối ăn
Muối ăn không có giá trị dinh dưỡng, không có vitamin hoặc bất kỳ chất hữu ích nào trong đó, hơn nữa, nó thực tế không được cơ thể hấp thụ. Một lượng nhỏ chất này theo yêu cầu của một người đã được chứa trong thực phẩm và việc sử dụng muối ăn trong nấu ăn là hoàn toàn không phù hợp.
Muối ăn dư thừa gây hại cho hệ tuần hoàn, tim, thận, túi mật. Nó thúc đẩy quá trình rửa trôi canxi, làm mất nước trong các mô và cũng kích thích hệ thần kinh.
Lý do sử dụng muối trong nấu ăn
Bất chấp những tác hại mà muối ăn có thể gây ra, nó đã đi vào đời sống con người một cách vững chắc và trở thành một phần không thể thiếu trong hầu hết các công thức ẩm thực. Nó đã trở thành một truyền thống. Việc sử dụng nó được chứng minh bởi thực tế là cơ thể con người không thể tồn tại nếu không có natri clorua. Nhưng lượng muối được sử dụng trong nấu ăn rất nguy hiểm cho sức khỏe!
Nhiều dân tộc, ví dụ, người Eskimo, không bao giờ dùng muối ăn như một loại "gia vị", họ nhận đủ lượng cần thiết từ thực phẩm. Những người này không có vấn đề sức khỏe liên quan đến việc thiếu muối.
Nhiều người sành ăn khẳng định rằng thực phẩm không có muối sẽ không có mùi vị. Tuy nhiên, nếu một người ăn nhiều muối, anh ta chỉ đơn giản là mất đi vị ngon tự nhiên. Sau vài tuần dinh dưỡng không có muối, mùi vị của thực phẩm bắt đầu có cảm giác khác, giống như hương vị ban đầu, không bị lấn át bởi lượng muối dư thừa.
Có rất nhiều loại gia vị ngon và tuyệt vời giúp bổ sung mùi vị của thực phẩm một cách dễ chịu, và muối ăn chỉ phá hủy nó, chuyển đổi vị của bất kỳ thực phẩm nào thành vị của muối. Đương nhiên, một người tiêu thụ muối không thể cảm nhận được hương vị thực sự của thực phẩm, vì vậy, anh ta dường như không thể tiêu thụ thực phẩm không ướp muối.
Thực phẩm không muối
Muối ăn được thêm vào như một loại gia vị, thực phẩm ngâm chua và đóng hộp nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống thông thường. Cơ thể nhận được gì cùng một lúc? Trước hết, sự cân bằng muối được bình thường hóa và huyết áp được phục hồi. Việc bình thường hóa lượng muối trong cơ thể giúp cải thiện tình trạng chung, bọng mắt và túi dưới mắt biến mất, da trở nên hồng hào và tình trạng da được cải thiện.
Thực phẩm không muối giúp giảm trọng lượng dư thừa, và cũng ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh béo phì. Giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh.
Một tháng rưỡi sau khi loại trừ muối khỏi chế độ ăn uống, vị giác được phục hồi, cho phép bạn cảm nhận một cách tinh tế hương vị tự nhiên của sản phẩm.
